芥蘭炒牛肉的做法

芥蘭炒牛肉怎麼炒

食材：

牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣

調味料：

食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉1克、料酒2克

芥蘭炒牛肉的做法：

1、芥蘭摘去葉子切片，大蒜切片，薑切片；

2、牛肉切片，加入鹽、胡椒粉、澱粉、料酒抓勻，醃製15分鐘；

3、炒鍋裏面倒油，油温7成熱時，倒入牛肉滑散，撈出；

4、鍋中留底油，下入姜、蒜爆香，放入芥蘭略炒，調入生抽、老抽、蠔油炒勻；

5、倒入炒好的牛肉，翻炒均勻即可。

小貼士：

芥蘭中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。