肉末羹的做法

肉末羹怎麼做

食材：

蠶豆150克、肉末100克、小葱2根、姜2克、食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蠔油1克、鹽1克、水澱粉8克、料酒1克，澱粉1克

肉末羹的做法

1、蠶豆剝殼，取蠶豆米，小葱切葱花，姜切末；

2、肉末中加入料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；

3、鍋中倒食用油，油温燒至5成熱時，下入生薑炒香，再倒入蠶豆炒勻，加清水適量煮10分鐘；

4、再加入肉末、生抽、五香粉、蠔油、鹽攪散，煮3分鐘；

5、淋入水澱粉煮至羹狀，盛出，撒上葱花即可。

小貼士：

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。