蠶豆米炒肉的做法

蠶豆怎麼炒肉 

食材：

蠶豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3個。 調味料：食用油5克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、澱粉2克。

蠶豆米炒肉的做法：

1、瘦肉切片，然後加入料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；

2、豆剝殼取蠶豆米，蒜切末，姜切末，小米椒切片；

3、鍋中水燒開，下入蠶豆米煮10分鐘，撈出；

4、鍋中倒油，油温燒至5成熱時，倒入肉片炒散，再加入生薑、蒜、小米椒炒香；

5、最後加入蠶豆米、鹽、生抽、胡椒粉炒3分鐘，炒至斷生即可出鍋。

小貼士：

蠶豆是低熱量食物，且不含膽固醇，肥胖者及高脂血症可以適當多吃。蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用，對預防腸癌有作用。