炒蠶豆怎麼炒

炒蠶豆怎麼炒:

食材：

蠶豆250克、金華火腿5克、姜1克、食用油5克、糖1克、鹽1克。

火腿炒蠶豆的做法：

1、蠶豆去皮洗淨，金華火腿切碎；

2、鍋中倒油、油温燒至5成熱，下入姜、金華火腿、煸炒出油，接着倒入蠶豆一起炒，加清水燜煮20分鐘；

3、最後調入白糖和鹽調味，炒至斷生後盛出即可。

小貼士：

蠶豆含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。