蠶豆炒雪菜的做法

蠶豆炒雪菜怎麼做

食材：

蠶豆200克、雪菜50克、幹辣椒3個、小葱2根、姜2克。 調味料：食用油5克、醬油1克、糖1克。

蠶豆炒雪菜的做法：

1、蠶豆剝殼,取蠶豆米，雪菜切段，幹辣椒切段。小葱切葱花，姜切末；

2、鍋中水燒開，下入蠶豆米煮10分鐘，撈出；

3、熱鍋倒油，油温5成熱時，下入姜、幹辣椒、雪菜煸香，放入蠶豆炒2分鐘；

4、調入醬油、糖炒勻，盛出撒上葱花即可。

小貼士：

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。