牛肉排酸是冷凍還是冷藏

1、都可以。

2、牛肉排酸不管是冷藏還是冷凍都是可以的，只不過在數量以及時間方面有區別而已，要是少量牛肉排酸的話，那麼可以選擇冷藏的方式，大量的話，那麼一般進行冷凍保存會更好一些。

3、通常冷藏保存能夠保存3-5天左右的時間，在這個期間內肉質不會變質，但是要儘快食用完畢，以免口感不佳。而要是冷凍保存的話，能夠保證數月之內不會變質，但是時間越長，牛肉的口感就會越低，營養成分也會下降。