![菜鍋買什麼材質的好]( "菜鍋買什麼材質的好")
- 鍋有很多分類，從材質上講一般有生鐵、鋼、不鏽鋼、鋁合金等。建議用鐵鍋，用鐵鍋炒菜的時候會有少量的鐵離子溶入食物中。，而人體合成血紅蛋白最重要的元素就是鐵離子，所以長期使用鐵鍋炒菜做飯可以有效治療缺鐵性貧血可以加點醋效果更好！！加醋主要是與鐵生成可溶性鹽，防止生成鐵...
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![鐵鍋炒菜總是粘鍋怎麼辦]( "鐵鍋炒菜總是粘鍋怎麼辦")
- 1、保養鐵鍋：鐵鍋炒菜總是粘鍋要保養鐵鍋，鐵鍋保養是很關鍵的，炒完菜後將鐵鍋洗乾擦幹，然後在鐵鍋內塗一層食用油，靜放一天，第二天可以直接使用鐵鍋，可以經常使用這種方法保養鐵鍋。2、清洗鐵鍋：鐵鍋炒菜總是粘鍋要清洗鐵鍋，在炒完菜後要及時清洗鐵鍋，洗去上一鍋附着的殘留物，食物殘...
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![湯鍋可以炒菜嗎]( "湯鍋可以炒菜嗎")
- 湯鍋可以炒菜嗎的答案是：可以臨時用來炒菜。鍋是一種炊事用具，可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。湯鍋就是用來煮湯的鍋。湯鍋主要用於煲湯,其材質更適於長時間燉煮。湯鍋可以臨時用來炒菜，還是建議用炒菜鍋炒菜。因為湯鍋在做飯的時候會非常不順手，它的外...
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![幹鍋花菜的做法]( "幹鍋花菜的做法")
- 食材用料：花菜500克，胡蘿蔔適量，五花肉200克，姜適量，花椒少許，醋適量，蒜3瓣，生抽適量，味精適量，鮮紅辣椒2個，開水少許，豆瓣醬適量，蠔油適量，花生油適量步驟：1.花菜洗乾淨切成片粗一點的片備用。（如圖所示）2.肉切成薄片備用。3.胡蘿蔔切片備用。4.切配料。辣椒切圈，姜切絲、蒜切片備用。5.炒...
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![幹鍋花菜做法]( "幹鍋花菜做法")
- 菜花掰成小塊，五花肉切片，蒜苗切段，洋葱切成條，取一個幹鍋，鍋底抹少許油，洋葱鋪在鍋底，換炒鍋，炒鍋裏倒油，放五花肉煸炒，五花肉炒至變色，放蒜片、青紅椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒勻，加少許鹽，蒜苗放鍋中翻炒，再加少許雞精，關火淋入香油，炒勻裝入幹鍋，點一塊固體酒精即可。怎麼做幹鍋花菜...
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![電飯鍋能做菜嗎]( "電飯鍋能做菜嗎")
- 電飯鍋能做菜嗎的答案是：可以電飯煲，又稱作電鍋，電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保温，使用起來清潔衞生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。二戰時期...
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![火鍋點哪些菜——素菜類]( "火鍋點哪些菜——素菜類")
- 朋友聚會不知道吃什麼，那就火鍋吧，什麼都有了，今天小編告訴大家幾個吃火鍋時必點的幾個素菜。操作方法01寬粉最好是以地瓜為原料的地瓜粉，放在鍋裏煮不容易斷，而且口感特別爽滑，特別的勁道，吃火鍋必點。02娃娃菜放入鍋裏，兩分鐘就可以撈起來食用了。吃的時候晶瑩剔透而且清甜爽口...
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![炒菜鍋老是粘鍋怎麼辦]( "炒菜鍋老是粘鍋怎麼辦")
- 1、炒菜的時候粘鍋是正常現象。因為很多菜裏面含有碳水化合物和蛋白質，加熱的時候就會粘到鍋上。要想擺脱這種現象，首先要把鍋洗乾淨，當把油倒進熱鍋之後使油鋪滿鍋面，可以用刷子刷，也可以直接晃動鍋柄。這樣之後再炒菜就不會粘鍋了。2、炒菜鍋如何保養。每次炒完菜之後不要用...
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![吃火鍋買哪些菜]( "吃火鍋買哪些菜")
- 吃火鍋買什麼菜通常情況下，在家吃火鍋的時候準備什麼菜，主要根據自己的喜好決定。如果喜歡吃肉類的食物，那麼就要準備羊肉，牛肉，火腿，臘肉，牛鞭，豬腦花等等。有些小夥伴喜歡吃家禽，通常情況下，可以利用家禽熬湯，額外我們也可以吃雞肉，鴨肉，鵝肉，雞翅，雞胗，雞肝等等。眾多的小夥伴喜歡吃水...
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![炒菜鍋怎麼選擇]( "炒菜鍋怎麼選擇")
- 1、炒菜鍋造型：我們一般都會選擇半圓弧形的炒鍋，其次這樣我們炒出來的菜就會非常的好吃，其次我們在使用電磁爐的時候，那麼最好也不要去選擇平底鍋，因為它不容易均勻加熱，而且不利於煸炒。2、炒菜鍋材質：我們需要考慮的就是炒菜鍋的材質，一般來説如果是生鐵製作的鍋的話，那麼它的導...
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![奶鍋炒菜方便嗎]( "奶鍋炒菜方便嗎")
- 奶鍋的主要功能是加熱牛奶。不過不鏽鋼材質的奶鍋可以用來做飯，不影響使用。煮飯、煮粥、煲湯都可以使用，可以説是多功能的。不過煮的時候操作不是很方便，鍋的損耗也蠻大的。一般不建議用奶鍋做飯，也不建議用專業的炒菜鍋。而且奶鍋的鍋底部很小，只適合做一些短時間內對食材受...
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![炒菜用什麼鍋好]( "炒菜用什麼鍋好")
- 建議大家炒菜用鐵鍋，這是因為鐵鍋裏的鐵含量比較高，在炒菜的過程中，鐵分子會分解為鐵離子進入菜湯，人們吃過之後就不易出現貧血或低血壓等症狀，而且鐵鍋容易吸熱和儲存熱，如果用陶瓷鍋可能燒半天鍋都不會熱，用鋼鍋只要煤氣灶一熄火，鍋就會冷了。炒菜鍋用什麼材質的好？炒菜鍋用鐵材...
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![高壓鍋燉菜好嗎]( "高壓鍋燉菜好嗎")
- 高壓鍋燉菜好嗎的答案是：好高壓鍋烹調利於保護維生素。研究發現，用高壓鍋烹調粗糧雜豆等，雖然温度從100℃升高到110℃，增加了高温的損失，但烹調時間從60分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，並不會增加B族維生素的損失。高壓鍋烹調利於保護抗氧化成分。高壓鍋烹調能避免食...
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![電飯鍋做菜]( "電飯鍋做菜")
- 電飯鍋做菜有很多種，有電飯鍋可樂雞翅、電飯鍋牛肉雞蛋飯、電飯鍋鹽焗雞等等，具體做法如下：電飯鍋可樂雞翅做法：食材：雞翅（雞中翅部分）1斤，姜適量），醬油半瓶，可樂一瓶做法：1、雞翅洗好後，用醬油醃上，姜切末撒上，不時翻一翻均勻着色，醃大概一個半到兩個小時，注意就是醬油的用量要適中。2、...
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![幹鍋菜花的做法]( "幹鍋菜花的做法")
- 幹鍋菜花最正宗的做法食材：花菜250克、五花肉100克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、雞精1克、料酒2克。幹鍋菜花的做法：1、花菜掰成小朵，五花肉切薄片；2、幹辣椒切段，大蒜切片，姜切絲；3、鍋中倒油，油温燒至5成熱後，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒...
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![幹鍋配菜有哪些]( "幹鍋配菜有哪些")
- 1、幹鍋配菜有：馬鈴薯、洋葱、藕、豆油皮、絲瓜、紅蘿蔔、青紅椒、芹菜等。2、幹鍋，又名幹鍋菜，川菜的製作方法之一，起源四川省德陽市。3、其特點是口味麻辣鮮香。4、隨後在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨後流行於全國。5、與火鍋和湯鍋相比，湯少，...
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![砂鍋可以炒菜嗎]( "砂鍋可以炒菜嗎")
- 砂鍋可以炒菜嗎的答案是：不能因為砂鍋比較厚，加熱速度比一般的鍋要慢很多，如果是用來炒菜，鍋中的温度也不會很高，而我們平時大部分的菜都需要比較大的火候炒，並且對火候的變化的速度也有一定的要求，只有一些鐵鍋；不粘鍋等金屬製作而成的鍋，才具有這種特性。砂鍋是用石英；長石；粘土等...
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![火鍋配菜有哪些]( "火鍋配菜有哪些")
- 天氣漸漸轉涼，火鍋備受大家的喜歡，自制火鍋更加健康有氣氛，但是大家往往會為吃什麼配菜而煩惱，那麼火鍋配菜有哪些？火鍋配菜有哪些蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜。乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍...
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![鍋巴菜的做法]( "鍋巴菜的做法")
- 主食材：綠豆麪適量，小米麪適量。配料：薑絲5克，葱花5克，香菜5克，腐乳汁適量，食用油適量，生抽7克，雞粉5克，鹽2克，白砂糖3克，高湯適量，水澱粉30克，香油5克。步驟1:香菜切段步驟2:碗中放入綠豆麪，小米麪，清水50毫升，攪拌成麪糊步驟3:鍋中食用油適量刷油，舀入麪糊，攤成餅狀，小火煎熟，切成小塊步驟4:...
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![電鍋能炒菜嗎]( "電鍋能炒菜嗎")
- 電鍋能炒菜嗎的答案是：可以電熱鍋是一種採用復底焊接工藝，電熱鍋使用的復地牽焊工藝，熱效率高，使用壽命長，功能齊全，能夠進行煎，炸，蒸，煮，涮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保温，使用起來清潔衞生，沒有輻射，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具...
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![40個員工餐大鍋菜菜譜]( "40個員工餐大鍋菜菜譜")
- 40名員工，可分為四桌就坐，每種菜做四份。以下為大鍋菜菜譜：土豆燉排骨、蘑菇燉雞、西紅柿炒雞蛋、紅燒豆腐、紅燒魚、黃瓜炒肉片、蒜蓉生菜、玉米排骨湯。40個員工餐大鍋菜菜譜：菜譜一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒蘿蔔絲、雞架冬瓜湯、蒜炒空心菜、土豆炒肉絲、黃瓜炒蛋、西葫...
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![怎麼炒菜不粘鍋]( "怎麼炒菜不粘鍋")
- 1、炒菜之前一定要把鍋洗乾淨，不要炒完一個菜又直接炒下一個菜，這樣的話，由於之前的菜渣，很容易粘鍋。2、炒菜時要放足夠的油，油放的太少，很容易粘鍋。3、儘量把油燒滾燙的時候再放菜，比如勾了芡的肉絲，可以讓食物瞬間凝固，這樣也可以避免粘鍋。4、對一些不太吸油的菜，可以適量加一...
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![奶鍋可以炒菜嗎]( "奶鍋可以炒菜嗎")
- 可以，但不建議。一般奶鍋的主要作用是熱牛奶，對於不鏽鋼材質的奶鍋則可以進行炒菜，但它炒菜時操作不太方便，鍋底小受熱不均勻，而且對鍋的損耗也大，所以一般不太建議使用奶鍋炒菜。奶鍋的材質主要有陶瓷和不鏽鋼兩種，陶瓷奶鍋採用純天然礦物質材料手工精製而成，不含任何化學以及重...
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![幹鍋花菜怎麼做？]( "幹鍋花菜怎麼做？")
- 工具/材料有機花菜1顆五花肉半條紅尖椒1個芹菜1根花椒，幹辣椒，姜蒜，糖，老抽，生抽適量操作方法01將花菜洗淨，然後把花朵拆下。02姜蒜切片，紅辣椒切段，紅椒和芹菜切段備用。03取一段五花肉，切成薄片。04取一隻碗，加入生抽，老抽，糖調勻。05熱鍋冷油，倒入蒜片，薑片，和肉片不斷翻炒出油。06下...
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![鐵鍋炒菜粘鍋嗎]( "鐵鍋炒菜粘鍋嗎")
- 其實沒有真正意義的不粘鍋，鐵鍋炒菜也是粘鍋的，市面上的不粘鍋，表面用塗層做處理，這種塗層在高温下是會緩慢釋放有毒物質，而且還容易脱落，在日常的翻炒和洗刷就很容易脱落。用鐵鍋燒菜為啥老粘鍋：1、鍋沒有制好，就是炒菜之前鍋要洗乾淨，鍋要燒夠熱下冷油滑鍋炒菜才不沾鍋，還有就是...
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維知科普網
