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葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉怎麼做好吃?

主料:

牛柳250克,大葱3根;

輔料:

紅椒半個,姜1塊,大蒜4瓣,雞蛋清1個,鹽半勺,老抽2克,胡椒粉1克,雞蛋清1個,澱粉1勺;

葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉的做法步驟:

1.牛肉洗淨切片,在清水中浸泡5分鐘後撈出瀝乾水分;

葱爆牛肉的做法 第2張

2.放入鹽半勺、老抽2克、胡椒粉1克、雞蛋清1個、澱粉1勺、拌勻後醃製10分鐘,加入油1勺攪拌均勻;

葱爆牛肉的做法 第3張

3.大葱3根斜切段、紅椒切塊、姜1塊切片、 大蒜4瓣切片;

葱爆牛肉的做法 第4張

4.調醬汁:碗中放入蒸魚豉油1勺、料酒半勺、鹽半勺、胡椒粉1克、澱粉2克拌勻;

葱爆牛肉的做法 第5張

5.鍋中放入適量油,油温燒至5成熱,放入牛肉快速滑炒至變色,撈出待用;

葱爆牛肉的做法 第6張

6.鍋中留底油,放入姜蒜片、紅椒塊炒香,放入甜麪醬半勺、蠔油半勺炒勻;

葱爆牛肉的做法 第7張

7.倒入炒好的牛肉、大葱段繼續翻炒半分鐘,倒入調好的料汁翻炒均勻即可。

葱爆牛肉的做法 第8張

小貼士:

中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。

中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

葱爆牛肉的做法 第9張

葱爆牛肉的做法已經介紹完了,這道好吃的家常菜大家都學會了嗎?

標籤: 葱爆 牛肉
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