洋葱爆羊肉怎麼做好吃

主食材：羊肉1盤，洋葱半個，胡蘿蔔半根。

配料：油少許，鹽適量，醬油少許。

步驟1:

凍羊肉卷取出，無需解凍，直接使用；

步驟2:

用切肉機切薄片；沒有這種機器，用利刀手動切薄片也不難；

步驟3:

洋葱和胡蘿蔔切細絲；

步驟4:

炒鍋中倒少許油，先將胡蘿蔔入鍋煸炒一分鐘；

步驟5:

再將洋葱倒入鍋中翻炒一分鐘，略微變軟即倒出；

步驟6:

鍋中倒油，熱鍋涼油，將解凍變軟的羊肉片倒入鍋中，迅速劃散；

步驟7:

大部分變色後即轉大火；

步驟8:

待羊肉全部變色後，將提前炒好的胡蘿蔔洋葱倒入鍋中，迅速撒鹽、倒醬油，翻炒均勻出鍋。