鳳爪的做法

五香鳳爪怎麼做的:

食材：

鳳爪10只、大葱5克、姜5克、蒜5克、味精1勺、胡椒粉1勺、精鹽2勺、五香粉1勺、白醋2勺、醬油2勺、紹酒2勺、白糖2勺

五香鳳爪的做法：

1、葱切成段，薑切片，蒜切片；

2、鳳爪剁掉爪尖，洗淨，加入紹酒少許、醬油1勺醃製10分鐘；

3、炒鍋裏倒油，油温燒至7成熱，倒入鳳爪炸至變色，撈出放入涼水中浸泡；

4、鍋中留少許底油，燒熱後下葱段、薑片、蒜片炒香，再放入紹酒、醬油、白醋、清水、鳳爪、胡椒粉、精鹽、味精、五香粉、白糖燒沸；

5、最後小火慢燒至鳳爪軟爛，收汁盛出。

小貼士：

鳳爪一定要小火慢燒，這樣能讓鳳爪很好的入味，吃起來軟爛可口。