家常泡雞爪的做法

烹飪耗時：30分鐘

食材費用：18元

食材用料：雞爪 10個，泡椒 1瓶，大蒜 1頭，鹽 適量，糖 適量，白醋 適量，花椒 適量，料酒 適量，葱 適量，姜 適量

步驟：

1.雞爪，冷水沖泡1小時，去血水

2.半盆水，加入花椒，葱段，薑片，適量料酒

3.放入雞爪，大火煮10分鐘

4.用涼水將雞爪洗乾淨，多洗幾遍，把膠質洗掉，洗到水清為止

5.洗乾淨後，將雞爪指甲去掉，切三段

6.都切完以後繼續涼水沖洗，洗到水清為止

7.盆中倒入一罐泡椒，加適量白醋，糖，鹽，將蒜瓣一切兩半放入盆中，放入雞爪，醃製雞爪的水要沒過雞爪，水不夠可加入涼開水

8.將盆加蓋，用保鮮膜封住，冰箱冷藏1天即可，時間越長味道越好