鳳爪湯的做法

鳳爪湯的做法:

食材：

雞爪500克、水發香菇100克、葱1段、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黃酒1勺、鮮湯適量

香菇鳳爪湯的家常做法：

1、大葱洗淨切成段，香菇洗淨對半切開；

2、鍋中水燒開，雞爪放進去煮20分鐘左右，撈出，去骨；

3、炒鍋裏倒油，油温燒至7成熱，倒入雞爪翻炒均勻，再加黃酒、薑片、葱段、鮮湯，大火燒沸，轉小火燜10分鐘；

4、倒入香菇，烹入鹽、味精，中火燒3分鐘；

5、最後，去掉葱段和薑片，撒上胡椒粉，裝入砂鍋即可。

小貼士：

鳳爪也可以不去骨，只是去骨之後的鳳爪更適口。