剛死的蝦放冷藏還是冷凍

死蝦冷凍，熟蝦冷藏。蝦在常温環境下一般可以保存2-5個小時，如果放在冰箱進行冷藏，幾乎能保存1-2天，而放在冷凍中大約能夠保存1-3個月。

蝦子在冷凍之前需要把它們全部清洗乾淨，然後去除蝦頭、蝦尾以及蝦線，用比較厚的保鮮袋密封好放入冰箱中，然後將温度調至到一個比較適宜的温度就可以了。

煮熟的蝦，放在冰箱冷藏比較好。煮熟的蝦由於體內的細菌、寄生蟲等物質，在高温環境的作用下，可能會減少。同時，冷藏保存可以有效保留蝦的新鮮美味的口感，但也要注意不能在冰箱中冷藏太長時間，如果長期的保存，蝦的肉質也會發生變化。