臘八蒜怎麼醃製好吃又脆？

臘八蒜怎麼醃製方法

小夥伴們在製作臘八蒜的時候，其實是為了順應傳統。而我們想要將臘八蒜醃製的比較好吃，首先要挑選紫皮的蒜進行浸泡，通常情況下，要選擇適量的蒜，然後將大蒜剝好皮之後，放入到乾淨的容器當中，用水浸泡之後，我們將大蒜進行醃製。

醃製之前，需要在鍋裏面加入適量的米醋，利用大火將醋煮開之後，轉小火慢慢的煮兩分鐘的樣子，之後直接將米醋放到一邊涼涼。這樣的話，可以有效的將醋裏面的酸味給及時的去除，並且研製出來的臘八蒜比較美味可口。

       其實我們在醃製臘八蒜的時候，可以在米醋當中化，入蒜之後，再加入食鹽和白糖。建議小夥伴們捏大蒜的時候，要捏到微微的出汗，就可以有效的縮短臘八蒜的醃製時間。不得不説，這樣做醃製出來的臘八蒜才比較香脆爽口，而且整個的製作過程是特別簡單的，醃製成功率也比較高。