肝腰合炒怎麼做好吃

製作時間：15分鐘 

難易程度：一般

口味：香辣

分類：炒菜

主食材：豬肝200克、豬腰300克、大葱100克、紅椒30克、幹木耳5克、泡椒50克

輔料：泡姜1塊、蒜3瓣、雞蛋黃1個

步驟：

1、大葱斜刀切片；

2、紅椒切小塊；

3、泡椒50克切碎；

4、泡姜1塊切片；

5、將切好的腰花和豬肝中放入碗中；

6、倒入啤酒300毫升；

7、抓洗出血水後瀝乾；

8、瀝乾後，放入鹽半勺；

9、放入胡椒粉1克；

10、生抽半勺；

11、料酒半勺；

12、雞蛋黃1個；

13、拌勻後放入澱粉1勺；

14、攪拌均勻；

15、碗中放入鹽半勺；

16、白糖半勺；

17、胡椒粉1克；

18、生抽半勺；

19、料酒1勺；

20、澱粉2克；

21、蠔油3克；

22、拌勻成醬汁；

23、鍋內放入適量油，油温燒至7成熱；

24、放入蒜片；

25、泡姜和泡椒；

26、放入肝腰；

27、快速滑炒至斷生；

28、加入木耳、紅椒、大葱；

29、翻炒均勻；

30、加入調好的醬汁；

31、翻炒10秒即可出鍋。