五彩泡椒的做法
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主食材:新鮮五彩椒(淨重)1300克。
配料:榮事達味極鮮1400ML,大塊冰糖500克。
步驟1:一箱新鮮的五彩椒,挑撿出壞果。
每一個彩椒用剪刀修剪多餘的蒂,但是不要取下來哦,否則在醃製進容易腐壞,影響口感。
清水洗淨。
放置陰涼處晾乾,不要曬哦,一般我是晾24小時。
將彩椒裝入無水無油乾淨的瓶子,8分滿即可。
放入大塊黃冰糖,壓住彩椒,讓它不會因為浮力飄起來,導致不能完全浸泡在醬油中;倒入榮世達味極鮮,沒過彩椒。
蓋上蓋子,再用保鮮膜包裹上密封,放置陰涼處,浸泡2個月,泡的時間越長越好吃,我一般是三個月後開蓋品嚐。一個個被醬油充分浸泡的五彩椒全都變色了哦。
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