五彩餃子皮的做法

材料：餃子粉適量、西紅柿適量、胡蘿蔔適量、南瓜適量、紫薯適量、菠菜適量、水適量

1、取西紅柿，胡蘿蔔，南瓜，紫薯，菠菜各適量，洗淨。

2、把西紅柿，胡蘿蔔，菠菜洗乾淨榨成汁，南瓜，紫薯煮熟壓成泥備用。

3、把餃子粉倒入盆中和剛才的各色蔬菜汁分別和成光滑麪糰，放到保鮮袋裏醒一會。

4、醒好的麪糰分別揉成長條狀，用手揪或刀切成小劑子，擀餃子皮，就好了。你可以用這些餃子皮去包你喜歡的餃子餡了。

擴展知識：

子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。餃子起源於東漢時期，為東漢河南南陽人“醫聖”張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麪皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。

在日本和韓國也超級愛吃餃子，他們的餃子一般指煎餃，來源自東北的偽滿洲國時期，傳播到了韓國和日本。

受蒙古西征和元朝的文化傳播影響，蒙古國、俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、芬蘭、波蘭、立陶宛、拉脱維亞、愛沙尼亞、土耳其、意大利、敍利亞、伊拉克、伊朗、阿富汗也吃上了餃子有600年之久了，早已成為他們的民族文化。特別是意大利、烏克蘭、俄羅斯三國，餃子對他們來説也是重要的國家級傳統食物之一。