土豆燉牛肉的做法

食材：

牛腩400克，土豆200克，西紅柿200克，姜1塊，大葱1段，八角1個，桂皮1塊，香菜2根。 

步驟：

1.牛腩洗淨切塊，土豆去皮切塊，西紅柿頂部花十字，倒入開水浸泡2分鐘，去皮切塊，薑切片，大葱切段，香菜切段。

2.牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗淨。

3.油温燒至6成熱，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、冰糖3克炒勻。

4.倒入高壓鍋中，加入花椒、八角、桂皮、鹽1勺、適量清水,蓋上鍋蓋燉40分鐘。

5.油温燒至6成熱，放入土豆煎至金黃，加入西紅柿翻炒2分鐘，加入燉好的牛肉，放入雞精拌勻，盛出撒上香菜即可。