冬季牛肉這樣做，暖身暖胃又滋補…紅燜牛的做法

主食材：牛肉300克，胡蘿蔔1根，土豆2個，洋葱半個，香菇6朵。

配料：葱姜適量，老抽1大勺，生抽2大勺，鹽適量，香菜適量，蒜苗適量，八角3個，香葉3片，幹辣椒2個，花椒1把，桂皮1塊，啤酒200毫升，冰糖1克，山楂幹2片。

步驟1:

準備好調料和牛肉。

步驟2:

牛肉切小塊冷水入鍋焯燙出雪沫。

步驟3:

土豆，胡蘿蔔切塊。

步驟4:

鍋中加油燒熱，爆香調味料。

步驟5:

放入牛肉翻炒。

步驟6:

加入老抽，生抽。

步驟7:

加入蠔油。

步驟8:

加入冰糖。

步驟9:

放入香菇翻炒。

步驟10:

然後加入啤酒。

步驟11:

加入適量開水。

步驟12:

放入兩片山楂幹

步驟13:

加蓋燜燒1個半小時。

步驟14:

再放入胡蘿蔔土豆繼續悶燒30－40分鐘

步驟15:

最後再加鹽，洋葱，香菜，蒜苗翻炒均勻關火。