![紅燜大蝦的做法]( "紅燜大蝦的做法")
- 主食材：蝦300克。配料：姜10克，食用油10毫升，料酒10克，白糖5克，白醋10克，鹽2克，生抽5克。步驟1:薑絲，蝦剪須去蝦線步驟2:鍋中倒油，加入薑絲，大火爆香步驟3:倒入蝦，中火翻炒至蝦變色步驟4:加入料酒，白糖，翻炒均勻步驟5:加入白醋，鹽，生抽，翻炒均勻...
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![紅燜豆腐的做法]( "紅燜豆腐的做法")
- 主食材：嫩豆腐一塊。配料：木耳(水發)5個，生抽1勺，老抽1勺，水1碗，青椒1個，紅椒1個，蒜葉適量，蒜頭1個，姜適量，味精1勺，澱粉1勺，鹽1勺。步驟1:備菜步驟2:下油煎豆腐步驟3:煎好起鍋備用步驟4:鍋裏留油，放入姜蒜郫縣豆瓣醬爆香步驟5:加一碗清水步驟6:放入煎好的豆腐，青紅椒，木耳翻炒兩分鐘步驟...
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![紅燜羊肉的正宗做法是什麼]( "紅燜羊肉的正宗做法是什麼")
- 羊肉切成大塊。鍋中加入開水，倒入羊肉，加兩勺料酒。撈出羊肉，放入清水中。鍋中加油、冰糖，炒至冰糖上色。加入葱、姜、蒜，炒出香味。加入料酒、水、老抽、生抽、鹽，燒開後加入蘿蔔。燉30分鐘，大火收汁，盛出即可。...
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![紅燜豬蹄怎麼做好吃]( "紅燜豬蹄怎麼做好吃")
- 主食材：豬蹄300克。配料：葱40克，姜40克，蒜40克，香葉3片，桂皮2塊，幹辣椒適量，冰糖40克，生抽30克，老抽10克，料酒10克，鹽5克。步驟1:豬蹄倒入鍋裏冷水下鍋倒入薑片步驟2:焯水去腥去血沫步驟3:鍋底燒油倒入葱薑蒜步驟4:倒入香葉桂皮幹辣椒翻炒均勻步驟5:炒香撈出步驟6:倒入冰糖炒糖色步驟...
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![紅燜羊蠍子的做法]( "紅燜羊蠍子的做法")
- 主食材：羊蠍子1000克。配料：滷料包1包，老抽5克，幹辣椒兩個，鹽5克，清水300克，豆瓣醬2勺。步驟1:鍋裏放入清水，加入洗淨的羊蠍子；步驟2:煮至表面沒有血水，撈出備用；步驟3:鍋里加入少量的色拉油，加入兩勺豆瓣醬炒香；步驟4:加入適量的清水；步驟5:砂鍋裏放入焯好水的羊蠍子；步驟6:倒入煮好的...
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![紅燜油雞怎麼做好吃]( "紅燜油雞怎麼做好吃")
- 主食材：北京油雞1只。配料：鹽20克，白糖10克，醬油1勺，姜少許，蒜適量。步驟1:將北京油雞剁塊，泡出血水，加鹽糖醬油醃一會兒步驟2:鍋內油熱爆香姜蒜步驟3:倒入雞塊翻炒上色，加入沒過雞塊的水，燜燉2小時左右。安食農科北京油雞，農科院專家指導養殖，地道北京味，營養健康品質食材...
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![紅燜肉製作方法]( "紅燜肉製作方法")
- 紅燜肉的做法：原料：肉、葱、姜、蒜、香菜、鹽,冰糖、老抽、茴香、八角、香葉、桂皮。製作步驟：1、將肉肉切成2公分見方的小塊，用料酒半小時去腥味。2、炒鍋燒熱後無需放油，直接將泡好瀝乾的肉肉放入鍋內翻炒至白色出油，這樣做好後的肉肉就會香而不膩！炒肉肉的同時可以將砂鍋內放...
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![冬季牛肉這樣做，暖身暖胃又滋補…紅燜牛的做法]( "冬季牛肉這樣做，暖身暖胃又滋補…紅燜牛的做法")
- 主食材：牛肉300克，胡蘿蔔1根，土豆2個，洋葱半個，香菇6朵。配料：葱姜適量，老抽1大勺，生抽2大勺，鹽適量，香菜適量，蒜苗適量，八角3個，香葉3片，幹辣椒2個，花椒1把，桂皮1塊，啤酒200毫升，冰糖1克，山楂幹2片。步驟1:準備好調料和牛肉。步驟2:牛肉切小塊冷水入鍋焯燙出雪沫。步驟3:土豆，胡蘿蔔切塊。步...
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![冬季牛肉這樣做，暖身暖胃又滋補…紅燜牛怎麼做好吃]( "冬季牛肉這樣做，暖身暖胃又滋補…紅燜牛怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉300克，胡蘿蔔1根，土豆2個，洋葱半個，香菇6朵。配料：葱姜適量，老抽1大勺，生抽2大勺，鹽適量，香菜適量，蒜苗適量，八角3個，香葉3片，幹辣椒2個，花椒1把，桂皮1塊，啤酒200毫升，冰糖1克，山楂幹2片。步驟1:準備好調料和牛肉。步驟2:牛肉切小塊冷水入鍋焯燙出雪沫。步驟3:土豆，胡蘿蔔切塊。步...
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![紅燜羊肉的做法]( "紅燜羊肉的做法")
- 羊肉性温熱，秋冬季節食用有助於身體提熱。羊肉有羶味，很多人因不喜好對羊肉避而遠之，其實羊肉肉質肥美，口感上佳，只要烹飪方法選得好，羶味是可以去除的。製作時間：120分鐘難易程度：一般口味：微辣分類：燒菜主食材：羊肉300克、胡蘿蔔100克輔料：姜1塊、蒜5瓣、鹽、冰糖5克、老抽、生抽乾...
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![紅燜大蝦怎麼做好吃]( "紅燜大蝦怎麼做好吃")
- 主食材：蝦1斤左右。配料：葱1根，薑片若干，蒜末適量，鹽少許，料酒適量，老抽少許，白糖適量。步驟1:蝦剪去頭和腳，勤快的在開個背去蝦線，懶得就這樣吧步驟2:鍋中放油，下薑片葱段炒香。步驟3:倒入蝦炒出蝦油。步驟4:之後呢，倒入一勺料酒，半勺老抽，少許鹽，撒蒜末翻炒步驟5:倒適量白糖提鮮，蓋蓋燜...
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![紅燜羊肉高壓鍋壓幾分鐘]( "紅燜羊肉高壓鍋壓幾分鐘")
- 高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭。然後轉小火再燉15-20分鐘。1、自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。2、紅燜羊肉起源於河南新鄉，由李武卿先生創制，65歲的李武卿抗美援朝到過朝鮮，在西藏當過邊防軍。3、老先生説當年在四川時就遍嘗蜀中火鍋美味，後來又北上京城，...
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![紅燜羊蠍子怎麼做好吃]( "紅燜羊蠍子怎麼做好吃")
- 主食材：羊蠍子1000克。配料：滷料包1包，老抽5克，幹辣椒兩個，鹽5克，清水300克，豆瓣醬2勺。步驟1:鍋裏放入清水，加入洗淨的羊蠍子；步驟2:煮至表面沒有血水，撈出備用；步驟3:鍋里加入少量的色拉油，加入兩勺豆瓣醬炒香；步驟4:加入適量的清水；步驟5:砂鍋裏放入焯好水的羊蠍子；步驟6:倒入煮好的...
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![紅燜羊肉怎麼做好吃]( "紅燜羊肉怎麼做好吃")
- 主食材：羊肉500克，白蘿蔔1根。配料：葱3根，姜2塊，蒜半頭，花椒適量，冰糖1大塊，豆瓣醬2湯匙，八角2個，香葉2片，桂皮1段，生抽2湯匙，老抽1湯匙，陳醋少許，黑胡椒少許，料酒2湯匙。步驟1:薑切片，葱切成葱段與葱花，蒜切片步驟2:蘿蔔切塊步驟3:羊肉切塊，冷水入鍋，加入料酒、部分姜塊、部分葱段煮沸後撈出...
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![紅燜羊排，新年宴客菜這個真的可以有！怎麼做好吃]( "紅燜羊排，新年宴客菜這個真的可以有！怎麼做好吃")
- 主食材：羊排454克。配料：料包1個，料酒2勺，生薑1塊，生抽2勺，蠔油1勺，冰糖少許，植物油1勺，白芝麻少許。步驟1:準備好全部食材，羊排提前解凍下。步驟2:準備一鍋清水，加料酒、鹽、薑片煮沸，當水沸騰後，下羊排焯下水，撈出瀝水，再次清洗乾淨。步驟3:羊排瀝水後，再次放入鍋內，倒入純淨水，能沒過羊...
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![紅燜豬腳怎麼做好吃]( "紅燜豬腳怎麼做好吃")
- 主食材：豬腳適量，萵筍適量。配料：料酒5克，葱適量，姜適量，桂皮1克，八角1克，香葉1克，幹辣椒適量，豆腐乳7克，鹽2克，老抽5克，生抽5克，蠔油5克，水適量，生粉適量，紅油適量。步驟1:豬腳焯水，加料酒煮熟，撈出備用。步驟2:熱油下豆瓣醬，葱姜，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，放豬腳翻炒。步驟3:放豆腐乳炒勻，放鹽，老抽，...
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![紅燜羊排的家常做法，下飯下酒都很不錯的怎麼做好吃]( "紅燜羊排的家常做法，下飯下酒都很不錯的怎麼做好吃")
- 主食材：羊排400克，土豆2個。配料：胡蘿蔔少許，花椒少許，低鹽醬油2勺，豆瓣醬1勺，葱1根，姜4片，糖1勺，植物油1勺，鹽適量。步驟1:準備好全部食材。步驟2:起鍋熱油，下薑片、葱段、花椒爆香。步驟3:下羊排，翻炒均勻。步驟4:加入少許純淨水、豆瓣醬、低鹽醬油、糖，炒勻。步驟5:當湯水沸騰後，轉小...
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![紅燜豆腐怎麼做好吃]( "紅燜豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：嫩豆腐一塊。配料：木耳(水發)5個，生抽1勺，老抽1勺，水1碗，青椒1個，紅椒1個，蒜葉適量，蒜頭1個，姜適量，味精1勺，澱粉1勺，鹽1勺。步驟1:備菜步驟2:下油煎豆腐步驟3:煎好起鍋備用步驟4:鍋裏留油，放入姜蒜郫縣豆瓣醬爆香步驟5:加一碗清水步驟6:放入煎好的豆腐，青紅椒，木耳翻炒兩分鐘步驟...
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![紅燜大蝦的做法是什麼]( "紅燜大蝦的做法是什麼")
- 1、準備大蝦。2、剪去大蝦的蝦鬚，用牙籤從蝦背第三節節縫處，將牙籤從側面插進去，向上挑出蝦線。3、將生薑切片，葱白切段。4、鍋中倒入食用油，將薑片和葱段投入油中，炸出香味。5、炒至大蝦變成紅色。加入生抽、蠔油、番茄醬。6、紅燜大蝦放入適量番茄醬不僅讓大蝦色澤更紅潤，還會...
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![紅燜狗肉火鍋在家裏怎麼做]( "紅燜狗肉火鍋在家裏怎麼做")
- 狗肉火鍋與紅燒火鍋的製作紅燜狗肉火鍋在家裏面做最主要的是注意調料的搭配。狗肉是屬於温補性的食材。而且略帶一些腥羶味兒，如果做不好會有很濃的味道，不好吃。一般飯店裏面做都會自己調配中藥料和狗肉一起燉。但是在家裏面自己配調料比較麻煩，就去買燉牛羊肉，用的搭配好的...
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![紅薯燜飯怎麼做好吃]( "紅薯燜飯怎麼做好吃")
- 1、紅薯清洗表面的污泥，用刮皮刀去皮乾淨。把紅薯切成小塊。2、米飯用清水浸泡半個小時，這一步一定不能省了，浸泡過一段時間的米飯吸飽了水分，燜出來的米飯才Q彈可口。3、紅薯清洗乾淨後，用刀切成小塊，並去除紅棗核。4、泡好的米飯淘洗乾淨，放入紅薯、紅棗、加入一般煮飯程度的...
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![紅燜雞腿怎麼做好吃]( "紅燜雞腿怎麼做好吃")
- 主食材：雞腿2個，葱姜適量。配料：生抽2勺，老抽1勺料酒，料酒1勺，白糖半勺，蠔油1勺，鹽適量。步驟1:雞腿清洗乾淨，取下多餘的油脂。步驟2:用小叉子或者牙籤在表皮扎幾個眼，容易進味兒，縮短燉煮的時間。步驟3:加生抽、老抽、蠔油，葱段、薑片，醃製20分鐘。步驟4:炒鍋不用放油，把雞油放進鍋裏，...
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![西紅柿燜菜花的做法]( "西紅柿燜菜花的做法")
- 主食材：菜花適量，西紅柿1-2個，瘦肉適量。配料：鹽適量，雞精適量，糖少量。步驟1:熱鍋倒油，放入菜花翻炒步驟2:胡蘿蔔切條狀，加入鍋裏翻炒步驟3:煮小半鍋開水，把菜花和胡蘿蔔倒入燜煮步驟4:西紅柿加入鹽和白砂糖翻炒至微軟步驟5:把西紅柿也加入湯鍋燜煮步驟6:放少許油把瘦肉炒至半熟...
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![油燜紅蝦怎麼做好吃]( "油燜紅蝦怎麼做好吃")
- 主食材：阿根廷紅蝦6只。配料：料酒1勺，蒜5瓣，澱粉1勺，醋1/2勺，醬油1勺，油茶籽油3勺，鹽1/6勺，白糖1/5勺，蠔油1勺，姜粉1/3勺，胡椒粉1/4勺，葱1根，姜2片。步驟1:紅蝦自然消凍步驟2:清理乾淨蝦鬚、蝦槍、蝦腸、蝦尾等，調入姜粉、料酒、澱粉等醃製步驟3:炒鍋倒入茶油，放入紅蝦煎炸步驟4:底油爆香...
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![西紅柿燜米飯的做法]( "西紅柿燜米飯的做法")
- 西紅柿燜米飯的做法：用料：番茄1個，玉米1根，豌豆小半碗，臘腸1小段，火腿腸2根，香菇2朵，大米1碗，豬油1勺，鹽適量，生抽3勺。做法步驟：1、準備好所需要的食材，可替換掉不喜歡的食材，所有食材全部切小丁，番茄除外。2、燒一鍋熱水，番茄下水焯1分鐘，撈出，在番茄頂部切十字口，撕去皮。3、電飯鍋內倒入...
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維知科普網
