桂花藕粉酒釀丸子的做法

桂花不僅芳香怡人，也被古人稱為百藥之長，其食用價值毋庸贅言。常見的食用方法有釀酒、泡茶、糕點或作為輔料搭配其他食材。藕粉在清朝被定為貢品，其自身含鐵量非常豐富，搭配桂花不僅增加食用價值，其香氣也另食者身心愉悦。

食材：

糯米丸子、酒釀1勺、枸杞3克、藕粉8克、桂花適量

步驟：

1、藕粉用温水調勻為水狀，水温45℃以下；

2、燒水，水開後放入糯米丸子，待浮起後，再煮30秒；

3、倒入藕粉液，倒入時需不停攪拌；

4、放入枸杞，舀酒釀，桂花攪拌一下，即可出鍋。