五香孜然兔的做法
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食材:
兔肉500克、姜1塊、小葱3根、青花椒3克、幹辣椒3克、鹽、雞精、白糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、醋、生抽。
步驟:
1. 薑切片,幹辣椒剪段。兔肉洗去血水,放入鹽、薑片、小葱、青花椒拌勻醃製10分鐘,醃好後取出薑片、小葱。
2. 油温燒至6成熱,放入兔肉炒3分鐘。
3. 放入幹辣椒、青花椒5克炒勻,加入200克清水、五香粉3克、生抽1勺炒幹水分。
4. 放入辣椒粉粉3克、孜然粉3克、雞精1勺、白糖半勺、醋小火炒勻,淋入食用油拌勻後盛出,待冷卻後即可食用。
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