芹菜餃子用什麼芹菜

芹菜餃子一般用的是西芹或者小香芹。

芹菜一般會和鮮豬肉混一起製作成芹菜豬肉水餃，是一道香甜可口的美食。芹菜豬肉餃子像水晶一般晶瑩剔透，吃起來香而不膩、爽而不滑。製作時的主要原料是麪粉、豬肉和芹菜。調料有生抽、老抽、料酒、鹽、糖、葱頭油或者芝麻油均可。

煮餃子時，在鍋裏放一根乾淨的大葱，這樣煮出來的餃子味道會更鮮美，不易成坨。待水燒開後，加些食鹽，直至鹽溶解再下進餃子，蓋上鍋蓋。和麪時可加入一個雞蛋，這樣和除開的面不易被煮破且勁道，芹菜餡的餃子還會有淡淡的清香味。