芹菜葉子能吃嗎

芹菜葉子可以吃。芹菜葉含有豐富的維生素、微量元素以及膳食纖維，具有促消化的作用。還能夠促進胃腸道的蠕動，改善便祕。此外芹菜葉具有一定的輔助降壓作用，還能夠改善神經衰弱，有助於緩解失眠的狀態。

營養價值：

營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉子的營養成分中，有10項指標超過了莖呢。其中芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。總的來説，芹菜葉子可是比芹菜莖營養價值要高的多。

食用禁忌：

芹菜性涼，質滑，脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人不宜多食。芹菜有降血壓的作用，所以血壓偏低的人要慎用。

另外對芹菜過敏的人不宜食用。其實芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛等症狀。