藥芹與芹菜的區別

藥芹與芹菜的區別在外觀上、香氣上、大小上有所不同。

外觀上：芹菜的莖部上端與葉子顏色是鮮豔清爽的淡綠色，莖部下端則是偏白色。而藥芹整體顏色比較深，一般是綠色。

香氣上：由於芹菜莖葉比較水嫩，所以在香味上，芹菜的氣味比較清新，藥芹的香味比較濃，它可以用來當作香料使用。

大小上：芹菜的莖部水分含量比較多，體積比較小，十分纖細。與芹菜相比，藥芹的莖部就比較粗壯，水分含量也比較少，纖維比較高，整體上比較挺直。

藥芹一般指旱芹屬於傘形科芹屬植物，二年生或多年生草本，中國南北各省區都有栽種，可以當做蔬菜食用。芹菜，是傘形科植物，品種多樣，是中國人經常吃的蔬菜之一。