香菇做菜很好吃 但總是洗不乾淨 要學會幾個洗香菇小妙招

香菇是一種常見的食材，可以用來製作各種美味的菜餚，如香菇炒肉和香菇燉雞等。香菇通常很難清洗乾淨，它們表面可能沾有雜質、灰塵和小蟲子。將介紹幾個巧妙的方法，幫助您更輕鬆地清洗香菇，確保它們在烹飪時是乾淨和安全的。

一、食鹽浸泡法

1去.除香菇的根蒂，因為根蒂通常不好吃且容易沾有雜質。

2.準備一個洗菜盆，加入足夠的清水，加入幾勺食鹽，徹底攪拌使鹽溶解。將香菇放入含有食鹽的水中，浸泡約半小時。食鹽有助於去除香菇表面的污垢和雜質，同時也能幫助去除一些潛在的農藥殘留。

3.完成浸泡後，用清水沖洗香菇，確保將所有鹽分洗淨。

二、澱粉吸附法

1.澱粉具有強大的吸附能力，可以用來去除香菇表面的污垢。在一個容器中加入清水，加入一些澱粉，攪拌均勻。

2.將香菇放入澱粉水中浸泡，同時不斷攪拌，以確保澱粉均勻附着在香菇表面。

3.浸泡大約20分鐘後，取出香菇，用清水徹底沖洗，確保將澱粉和污垢去除。

三、流水沖洗法

在清洗香菇時，建議使用流動的水。在沖洗時，用雙手不斷攪拌香菇，確保所有表面都受到沖刷，特別是一些難以去除的污垢。與靜態水相比，流動的水更容易將頑固的雜質沖洗乾淨。

四、焯水去雜質法

如果您對清洗後的香菇仍不放心，可以使用焯水的方法。將一鍋水燒開，將香菇放入開水中焯水2-3分鐘。這可以去除殘留的雜質，還可以殺死潛在的小蟲子。不過要小心控制焯水時間，以免過長導致香菇變爛。焯水後，用冷水迅速冷卻香菇，將其控幹，即可用於烹飪。

這些巧妙的方法可以幫助您更輕鬆地清洗香菇，確保它們在烹飪時是乾淨和安全的。不再擔心香菇洗不乾淨，現在您可以享受美味的香菇菜餚了！