家常燒茄子怎麼做好吃

主食材：茄子500克。

配料：鹽適量，糖適量，雞精1勺，葱適量，姜適量，蒜適量，蠔油適量，黃豆醬適量，生抽適量，十三香1勺，水澱粉適量，紅椒適量，老抽適量。

步驟1:

茄子切花刀

步驟2:

油温六成熱炸茄子

步驟3:

中火炸軟撈出控油

步驟4:

鍋中爆香葱姜，加入蠔油、黃豆醬、生抽、老抽、適量清水

步驟5:

放入炸好的茄子，鹽、糖、雞精、十三香燉至入味，加水澱粉勾芡，最後撒入蒜末、紅椒碎、葱花即可