![火腿腸炒茄子的家常做法]( "火腿腸炒茄子的家常做法")
- 火腿腸肉質細膩，鮮嫩爽口。茄子口感軟綿，易入味。用火腿腸與茄子再搭配青尖椒一起同炒，味道鮮美，色香味濃，軟綿爽口，非常的好吃。下面介紹一下這道菜的做法。工具/材料火腿腸1根（85克），茄子1個，青尖椒1個。葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，油。操作方法01火腿腸去掉外包裝，用刀切成條（切成片...
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![自制茄子乾菜怎麼做好吃]( "自制茄子乾菜怎麼做好吃")
- 主食材：茄子1000克。配料：鹽適量。步驟1:準備茄子步驟2:切片步驟3:切條步驟4:放一點鹽醃一下防氧化，把茄子碼在乾果機內步驟5:設置63度，時間約為6小時烘乾。步驟6:烘乾後效果...
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![肉沫豆瓣茄子的做法]( "肉沫豆瓣茄子的做法")
- 主食材：茄子2個，肉末1碗，豆瓣醬2勺。配料：葱適量，鹽1勺，醬油2勺，蠔油1勺，食用油適量，姜適量，蒜適量。步驟1:茄子清洗乾淨，放鹽醃製一會，這樣茄子會出水，不容易吸油步驟2:鍋裏放油，放入肉末炒變色後，放入姜蒜沫和豆瓣醬，炒出紅油步驟3:放入炒好茄子。茄子提前用油炒軟！步驟4:翻炒均勻即可！步...
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![家常醬茄子做法]( "家常醬茄子做法")
- 醬茄子是一種比較下飯的菜，可以説是老少皆宜。因為口感香、辣、又軟，個人覺得比較受大家的歡迎和喜愛。工具/材料茄子2個，青紅椒適量，青紅椒任選適量，蒜四瓣，肉各種調味料適量操作方法01首先把茄子等食材全部洗乾淨，然後用到把茄子切成長十釐米的長段，再把茄子切成條。然後放入鍋...
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![雞腿燉土豆茄子的家常做法]( "雞腿燉土豆茄子的家常做法")
- 雞腿燉土豆茄子是一道東北特色燉菜。是把雞腿，土豆，茄子，配輔料用鍋翻炒後，再放入水一起燉制而成，口感豐富，味道鮮美，風味獨特。下面介紹雞腿燉土豆茄子的家常做法。工具/材料雞腿1個，土豆1個，茄子1個。葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，白糖，醬油，油。操作方法01雞腿用水清洗乾淨，控幹水分，剁...
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![燈籠茄子怎麼做好吃]( "燈籠茄子怎麼做好吃")
- 主食材：茄子1根，胡蘿蔔1根，肉餡200克，蛋清1個，澱粉3克，蠔油適量。配料：生抽少量，鹽適量。步驟1:準備食材，肉餡提前準備好，胡蘿蔔小點的就夠了步驟2:胡蘿蔔先準備100克，放入料理機打碎步驟3:放入肉餡，澱粉，鹽，生抽，蠔油步驟4:蛋清，順時針方向攪拌均勻醃製二十分鐘步驟5:茄子切掉兩頭步驟6:...
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![如何做出好吃的五花肉炒茄子絲？]( "如何做出好吃的五花肉炒茄子絲？")
- 五花肉炒茄子絲是大眾餐桌上常見的一道家常菜，其操作簡單，營養豐富，美味可口廣受人們的喜愛，下面我就把五花肉炒茄子絲的家常做法分享給大家，希望大家喜歡。工具/材料五花肉，茄子，葱，蒜，鹽，花生油等等操作方法01五花肉一塊沖洗乾淨後切成厚薄均勻的五花肉片02茄子適量去蒂後清洗幹...
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![教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋]( "教你做潮汕美味下飯的茄子菜脯蛋")
- 這是一道有媽媽的味道的菜餚，是汕頭一位姐姐教我做的，這兩天做了這道菜，家裏人都很喜歡，接下來教給大家工具/材料1，茄子2，菜脯3，雞蛋4，生抽5，葱6，蒜頭操作方法01把茄子洗乾淨，切成薄片備用02蒜頭去皮切成末備用，菜脯洗乾淨切成丁備用（菜脯選擇新的，味道香）03鍋中倒入適量油，油熱倒入蒜末...
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![涼拌茄子的簡單做法]( "涼拌茄子的簡單做法")
- 涼拌茄子做法簡單，很適合剛學做菜的小夥伴，下面小編把自己的製作方法分享給大家。工具/材料茄子、香葱、大蒜、小米椒、生抽、香醋、糖、鹽操作方法01先把茄子洗淨後去蒂，去蒂時要小心扎手。02然後把茄子切成下圖這樣的條狀後用蒸鍋蒸熟。03蒸茄子的時候把香葱洗淨切成葱末，...
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![茄子不要油炸了，蒸着吃才更健康：肉沫蒸怎麼做好吃]( "茄子不要油炸了，蒸着吃才更健康：肉沫蒸怎麼做好吃")
- 主食材：肉沫100克，白糖半勺，生抽1勺，料酒1勺，洋葱1/4顆，紅椒1/4顆，大葱1節，葱葉少許，料酒1勺，鹽1勺+1勺，五香粉半勺，雞粉半勺。配料：油適量。步驟1:茄子清洗乾淨，撒上鹽醃製10分鐘步驟2:將紅椒、洋葱、大葱切碎備用步驟3:熱鍋涼油滑入肉沫翻炒至變色步驟4:倒入料酒翻炒均勻步驟5:依次放...
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![醬燜茄子的家常做法]( "醬燜茄子的家常做法")
- 醬燜茄子是一道家常菜餚，主要材料為茄子、豆瓣醬、五花肉。其做法簡單，營養豐富，老少皆宜廣受人們的喜愛。下面我就把醬燜茄子的做法分享給大家，希望大家喜歡。工具/材料茄子，五花肉，豆瓣醬，葱，姜，蒜，花生油等等操作方法01茄子兩個擇洗乾淨並控幹水分後用手掰成大塊備用。個人感覺...
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![茄子燜飯怎麼做好吃]( "茄子燜飯怎麼做好吃")
- 主食材：肉末適量，茄子適量，米飯適量。配料：油適量，洋葱碎適量，胡蘿蔔丁適量，鹽2克，醬油5克。步驟1:熱鍋熱油，下肉末，翻炒至變色。步驟2:倒入洋葱碎，胡蘿蔔丁，炒至胡蘿蔔丁變軟。步驟3:加入切條，翻炒2-3分鐘，放鹽，醬油，小火燜熟。步驟4:炒熟的茄子飯倒入電飯煲，蓋蓋按煮飯鍵，煮飯鍵自動跳起，...
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![茄子多高要打頂摘心]( "茄子多高要打頂摘心")
- 當茄子生長到50釐米高度之後，就要對它進行摘心了，防止植株生長的太高之後，再加上果實的重量，容易出現倒伏和折斷的情況。摘心之後側枝會生長的比較快，同時側枝也需要進行摘心。打頂摘心能夠控制植株的生長高度，提高枝幹的強度，增強茄子的抗性，同時促進側枝的生長提高產量。茄子怎...
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![芋花炒茄子的做法]( "芋花炒茄子的做法")
- 芋頭花有行氣止痛、清熱涼血的功效，味道也不錯，搭配上茄子一起爆炒就做成了一道家常菜：芋花炒茄子，那今天我就來教教大家芋花炒茄子的做法！工具/材料芋頭花茄子青椒蒜鹽辣椒油操作方法01把芋頭花的花部分切掉，留下莖幹，洗淨後切成小段，順便再切一些青椒和蒜片。02將茄子洗淨後切...
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![茄子怎麼去皮茄子如何去皮茄子去皮]( "茄子怎麼去皮茄子如何去皮茄子去皮")
- 茄子去皮其實是很簡單的，一起來看看如何去茄子皮？操作方法01茄子一定要買新鮮的，比較硬的，不要買那些放久的，已經軟軟的茄子哦。買回來的茄子清洗乾淨。02準備好一把削皮刀，清洗乾淨刀表面。03去掉茄子蒂，然後直接用削皮刀把茄子皮削乾淨，長條比較嫩的茄子最好削皮了。04如果沒有...
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![茄子的營養與功效與禁忌]( "茄子的營養與功效與禁忌")
- 茄子的營養與功效：茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪和各種維生素。可以起到治胃癌、抗衰老、降低膽固醇保護心血管、清熱解暑等等功效。禁忌：1、脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食；2、孕婦不宜多吃。茄子經常出現在我們的方桌上面，形狀有長方形、圓形。顏色有白、紅...
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![蝦醬燉茄子的家常做法]( "蝦醬燉茄子的家常做法")
- 蝦醬具有獨特的鹹鮮味道，用蝦醬與茄子一起同燉，味道相互吸收，鹹香適口，風味特殊，非常的好吃，下面介紹一下蝦醬燉茄子的家常做法。工具/材料蝦醬1匙兒，茄子1個，麻辣青椒半個，豬肉100克。葱，姜，蒜，味精，花椒，油。操作方法01茄子用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。02豬肉用水沖洗一下，控幹水分，切...
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![怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉？]( "怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉？")
- 茄子屬於寒涼性的食物，具有清熱活血，消腫止痛的功效，天氣熱的時候食用，效果非常好，將茄子和豬肉放在一起，這樣紅燒一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉？希望能夠幫助到大家。工具/材料茄子適量，豬肉適量，紅椒適量，姜適量，蒜適量，小葱適量，鹽適量，雞精適...
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![羊脊骨燉土豆茄子的家常做法]( "羊脊骨燉土豆茄子的家常做法")
- 羊脊骨味道鮮美，營養豐富，具有滋陰補腎，美顏壯陽等功效。把羊脊骨用鍋烀熟後，用羊脊骨和羊脊骨的湯同土豆茄子一起燉，營養味道相互吸收，口感鮮香，營養滋補，是一道美味的家常燉菜。下面介紹羊脊骨燉土豆茄子的做法。工具/材料羊脊骨500克，土豆1個，茄子1個。葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，白糖...
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![解暑開胃的涼拌茄子怎麼做好吃]( "解暑開胃的涼拌茄子怎麼做好吃")
- 主食材：茄子3個。配料：蒜5瓣，小米辣1個，小葱1個，辣椒麪1勺，芝麻1勺，糖1勺，海鮮醬油2勺，蠔油1勺，鹽適量。步驟1:用刀將蒜拍碎，去掉蒜皮後將蒜切成碎末，喜歡吃蒜的可以適量多放一些步驟2:將蒜放入調料碗中，加入辣椒粉和芝麻。這些被油炸一下會很香~步驟3:找一個鍋中，燒熱食用油至冒煙的狀...
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![秒殺燒烤攤的蒜蓉孜然烤茄子的做法]( "秒殺燒烤攤的蒜蓉孜然烤茄子的做法")
- 主食材：茄子一個l，大蒜一頭，葱段一段，洋葱適量。配料：生抽一勺，蠔油一勺，孜然粉一勺。步驟1:茄子切段刷油，200度烤30分鐘步驟2:葱蒜下鍋炸出香味，加入生抽蠔油炒成蒜蓉醬步驟3:均勻抹上蒜蓉醬，撒孜然粉步驟4:200度再烤十分鐘步驟5:出爐撒葱花辣椒...
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![酸辣素茄子絲的做法]( "酸辣素茄子絲的做法")
- 今天我用茄子和西紅柿，做了香辣素茄子絲。我個人比較喜歡酸辣口味，感覺味道還不錯，做法也簡單快捷，下面分享給大家。工具/材料茄子一到兩個，一個西紅柿，乾紅辣椒一個，葱、姜、蒜適量，生抽少許。操作方法01新鮮的茄子兩個，放入洗菜盆，開水龍頭把茄子沖洗乾淨，放在切菜板待用。02準備...
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![東北家常養生菜—家常土豆燴茄子怎麼做好吃？]( "東北家常養生菜—家常土豆燴茄子怎麼做好吃？")
- 土豆燴茄子味道好，易消化，是一道養生菜，下面就説説家常土豆燴茄子怎麼做好吃。工具/材料土豆，茄子，葱，蒜，醬油，鹽操作方法01將土豆和茄子洗淨，再準備葱和蒜。02在蒸鍋內，放上籠屜和水，將茄子和土豆蒸熟。03鍋中放入食用油，油熱後，放入葱和蒜末熗鍋。04將切成塊狀的茄子和土豆倒入鍋中，...
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![去皮紅燒茄子的做法]( "去皮紅燒茄子的做法")
- 去皮紅燒茄子絕對屬於最佳下飯菜，只是很多人不知道該怎麼做，今天教大家做這道最好吃的下飯菜，趕緊過來學習吧！操作方法01茄子刨去皮，用刀切成滾到狀，大小自己掌握，不要太小也別過分大就行了，然後放進鹽水裏浸泡十分鐘，撈出來控幹水分，一定要控幹水分哦同志們。02鍋裏多放點油，燒製七...
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![茄子怎樣整枝摘葉]( "茄子怎樣整枝摘葉")
- 1、整枝方法：茄子整枝的方法可分為單杆整枝、雙杆整枝、三杆整枝，對應需保留一個結果枝、兩個結果枝、三個結果枝，將其餘的側枝剪除掉，之後進行摘心。2、摘葉方法：在茄子整枝後，可適當摘葉，摘除一些下部分的黃葉、衰弱葉，還需考慮到茄子自身的長勢，種植過密的可多摘葉，種植較稀的可...
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維知科普網
