紅燒茄子-迷迭香怎麼做好吃

主食材：茄子 2根。

配料：蒜2個，姜1塊，葱 2根，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，豆瓣醬1湯匙。

步驟1:

茄子洗淨切滾刀塊，切葱花，蒜、姜切末

步驟2:

茄子放入鹽用手抓勻，並醃製30分鐘

步驟3:

鍋中熱油爆香葱花，姜、蒜末

步驟4:

倒入茄子，翻炒片刻

步驟5:

把茄子撥到一邊，倒入豆瓣醬，炒出紅油後翻炒均勻

步驟6:

倒入生抽、蠔油以及沒過茄子的熱水

步驟7:

大火燒開後蓋上蓋子，小火燜10分鐘

步驟8:

開蓋大火收汁

步驟9:

盛出後撒上葱花，美味的紅燒茄子出鍋啦！