豬肉燒茄子怎麼做好吃

主食材：豬肉200克，茄子300克。

配料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，葱薑蒜適量，大料適量。

步驟1:

豬肉洗乾淨切成厚片，加鹽、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻

步驟2:

加澱粉攪拌均勻

步驟3:

加少許油攪拌均勻醃製一會兒

步驟4:

茄子洗乾淨切成片

步驟5:

起油鍋，炸香大料，茄子入鍋煎好盛出

步驟6:

再起油鍋，葱姜入鍋煸香後肉片入鍋炒

步驟7:

炒至肉片變色，茄子入鍋炒

步驟8:

加醬油、白砂糖炒均勻，加適量水蓋上鍋蓋燒一會

步驟9:

加鹽炒均勻關火，盛出享用