杏鮑菇爆炒肉片的做法

杏鮑菇，因它具有杏仁的香味，肉質有着鮑魚的口感而得名，今天用肉片搭配杏仁菇爆炒，做出來的成品味道非常鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

杏鮑菇200克，豬肉200克，薑蓉、蒜米適量，生抽、料酒適量。

操作方法

01

首先把杏仁菇清洗乾淨，然後切成兩邊，再切成薄片。

02

豬肉切成薄片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

03

開火下油，肉片下鍋，大火翻炒至變色，然後鏟到鍋邊。

04

再下適量的油到鍋空格，放蒜米進去爆香，然後杏仁菇下鍋。加適量的鹽。

05

煸炒入味，然後混合肉片翻炒一下。

06

蓋上蓋子中火燜。【不用加水，因為杏仁菇含水份很多】

07

燜到聞到微微聞到焦香味大概7分鐘左右，打開蓋子翻炒一下就可以了。