杏鮑菇炒豬心的做法

杏鮑菇炒豬心是一道非常美味又營養的家常菜，主要用杏鮑菇搭配豬心燜炒，兩者互相吸味，做出來的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

豬心150克，杏鮑菇150克，蒜米、薑蓉適量，生抽、料酒適量。

操作方法

01

把杏鮑菇清洗乾淨，然後切成薄片。

02

豬心切成薄片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鐘。

03

開火下油，放蒜米進去爆出味來，然後放杏鮑菇進去加適量的鹽。

04

翻炒至軟，蓋上蓋子小火燜4分鐘左右。

05

鏟上碟子。

06

再開火下油，豬心下鍋，大火翻炒至變色。

07

蓋上蓋子中火燜3分鐘左右。【不用加水，因為豬心含水份多】

08

然後打開鍋蓋，杏鮑菇回鍋，混合豬心翻炒一下。

09

蓋上鍋蓋中火燜1分鐘左右。

10

打開大火翻炒20秒左右就可以出鍋了。