![脆鵝腸的介紹]( "脆鵝腸的介紹")
- 脆鵝腸選取肥美的活鵝，拿小刀沿着鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，然後旋轉，再用力向外拔出。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦實在是目不忍睹。...
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![豬小腸怎麼炒才又嫩又脆]( "豬小腸怎麼炒才又嫩又脆")
- 油燒熱，準備好的配菜和調味料全部倒進去，炒出香味，保持大火的狀態下倒入小腸，加鹽後迅速翻炒十秒鐘左右起鍋即可。工具/材料:豬小腸、紅椒、青椒、薑片、葱段、蒜、豆瓣醬步驟（共3步）按步驟閲讀：1、清洗用筷子把小腸翻出來，撒上一把麪粉，用手使勁搓洗就能把粘液清洗乾淨，刀子颳去腸...
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![鴨腸怎麼滷才是脆的]( "鴨腸怎麼滷才是脆的")
- 1.洗淨鴨腸，加入適量的生薑，然後倒入料酒。2.用水沖洗焯好的鴨腸後，將其瀝乾水分。3.打開實現買好的滷料包，並放入滷鍋或電飯煲中，加入適量的開水，醬油，鹽，生薑，料酒和醋。喜歡辛辣的，還可以加一些紅辣椒。4.將瀝乾的鴨腸放入醃製的鍋中，按烹飪開關開始滷製，然後在適當的時候取出醃製...
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![脆皮腸炒素雞的家常做法]( "脆皮腸炒素雞的家常做法")
- 脆皮腸口味鮮美，香脆味濃。素雞味美醇香，口感似肉。用脆皮腸與素雞配輔料一起同炒，營養味道相互吸收，美味營養，色香味濃，口感極佳。下面介紹脆皮腸炒素雞的家常做法。工具/材料脆皮腸100克（4根），素雞半塊，麻辣青椒1個。葱，姜，鹽，味精，五香粉，料酒，蠔油，油。操作方法01脆皮腸去掉外包裝，用刀...
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![生炒豬大腸怎麼炒才脆嫩]( "生炒豬大腸怎麼炒才脆嫩")
- 1、大腸的選擇：豬大腸是很長的，而且有直腸和彎腸之分，而製作生爆肥腸必須要用直腸，因為彎腸比較肥大難熟，有很強的韌性，一般都要初步加工熟後才能做成不同美，而製作時間過長，肯定就失去了脆性，只有嚼勁，而直腸比較細小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感。2、去除腥臊味：肥腸是豬的...
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![大腸怎麼炒又脆又嫩]( "大腸怎麼炒又脆又嫩")
- 大腸清洗乾淨，切段焯水，生薑洗淨去皮後切成薑末，青紅椒和泡椒洗淨後去根切小片，大蒜去根後洗淨切成段，將酸菜切成丁炒幹水分的酸菜盛入碗裏，鍋裏倒入少許油，下入薑末和蒜白，爆出香味後加入青紅椒和泡椒、酸菜、大腸翻炒均勻，加入鹽、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉和高度白酒翻炒，加入...
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![自制美味脆皮腸的做法]( "自制美味脆皮腸的做法")
- 主食材：前腿肉1000克。配料：鹽5克，奧爾良粉60克，生薑水40克，玉米澱粉50克，料酒50克，冰水120克，羊腸衣適量。步驟1:準備材料步驟2:調味步驟3:冷藏步驟4:灌腸步驟5:扎眼步驟6:煮腸步驟7:成品...
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![鴨腸怎麼煮不硬還脆]( "鴨腸怎麼煮不硬還脆")
- 先將鴨腸泡鹼，大概7個小時左右；然後鴨腸下鍋後八成熟即可撈出，不要煮太熟；撈起後馬上用冷水衝，有加脆的作用。隨後要加工做其他菜餚時過一下水就可以了。要做滷的話可以先調滷水，然後再滷。滷鴨腸最好的辦法叫冷滷法，所謂冷滷就是把滷湯煮好降温到五六十度，鴨腸在開水鍋裏燙到脆...
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![豬大腸怎麼炒才脆嫩]( "豬大腸怎麼炒才脆嫩")
- 先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃製，木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，葱切段，蒜拍成茸，鍋加底油下葱、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋，鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。工具/材料:豬大腸...
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![豬脆腸裏面要不要清洗]( "豬脆腸裏面要不要清洗")
- 豬脆腸裏面需要清洗。把豬脆腸的裏面翻出來，用以清除脆腸內的髒污殘留物和脂肪。可以先把豬脆腸放於流動的清水下衝洗，以洗淨大腸黏液。然後加入鹽和麪粉，以洗淨殘留的黏液和異味，搓揉出多餘的豬油和雜質。脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸，是近幾年來人們餐桌上常見的美...
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![豬脆腸怎麼洗乾淨]( "豬脆腸怎麼洗乾淨")
- 找把剪刀，剪去豬脆腸外面的肥油，用水清洗，然後用筷子插入腸子內，把腸子內部翻到外部，豬脆腸用清水衝去粘液後，將鹽和麪粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，颳去污物，加入料酒搓洗除味，最後用清水洗淨。工具/材料:豬脆腸、盆、剪刀、麪粉、鹽、筷子、料酒步驟（共5步）按步驟閲讀：1、處...
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![火爆肥腸怎樣炒才脆]( "火爆肥腸怎樣炒才脆")
- 用料：肥腸半斤。8、做法：肥腸整理乾淨後切小塊；甜椒、仔姜均切絲；泡生薑、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放適量鹽拌勻醃幾分鐘；將豆瓣醬、白糖同放一個碗裏。9、鍋中放油燒至七成熱，下花椒稍炸（暈，用料裏忘寫花椒了），再倒入肥腸、料酒，用大火爆約十秒鐘。10、下豆瓣醬、白糖、鹽稍炒後和肥腸...
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![脆腸是哪個部位]( "脆腸是哪個部位")
- 脆腸是母豬的卵巢跟輸卵管。脆腸是豬的“乳腸”，因為脆嫩爽口，所以得名為脆腸。“乳腸”這種器官只有在母豬的身上才會有，它是母豬的卵巢跟輸卵管。脆腸是近幾年來人們餐桌上常見的一種美味佳餚。脆腸近年來在廣州、福州、長沙、成都、重慶等地，非常受廣大消費者的歡迎。巴國...
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![酥脆香腸卷怎麼做好吃]( "酥脆香腸卷怎麼做好吃")
- 主食材：手抓餅2張，香腸4根，蛋液適量。配料：黑芝麻少許。步驟1:香腸切成四段步驟2:手抓餅趁硬切分成三角形步驟3:從寬的一邊將香腸捲起步驟4:打散一顆雞蛋步驟5:香腸卷刷上一層蛋液步驟6:撒上黑芝麻步驟7:送進預熱好的烤箱180度烘烤10分鐘240度再烘烤5分鐘顏色烤至金黃即可...
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![鴨腸怎麼洗才是脆]( "鴨腸怎麼洗才是脆")
- 1.用鹽擦：首先用剪刀將鴨腸切開，然後用清水沖洗以去除油脂和污垢，這些油脂和污垢很容易在表面上清除。然後，在鴨腸表面撒些鹽，然後靜置約十分鐘。鹽慢慢分解脂肪。最後，用手反覆揉搓以擦去腸壁上的脂肪。洗滌後將其浸入清水中幾次。2.小蘇打：將食用小蘇打均勻撒在鴨腸的腸壁上，然...
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![爆炒小腸怎麼才能炒脆]( "爆炒小腸怎麼才能炒脆")
- 藉助筷子將小腸中的黏液和油脂處理乾淨，然後切成半指長的段備用；準備好配菜和調味料；往鍋中加水燒開，把切好的小腸放入鍋中，煮10秒鐘左右後撈出；鍋燒熱放油，油燒熱後把準備好的配菜和調味料倒進去爆香，保持大火狀態，倒入小腸爆炒，加鹽後再翻炒幾下即可出鍋，這樣炒出來的小腸非常脆。...
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![鴨板腸怎麼滷會脆]( "鴨板腸怎麼滷會脆")
- 1、滷將鴨板腸時滷湯大火燒開，燒開後下入鴨腸，鴨腸下鍋時要注意防止打結，下入鴨腸後大火燒開，燒開後關火，蓋蓋子，燜五分鐘出鍋澆上辣油，這樣滷出來的鴨腸就會很脆。2、鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨...
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![自制脆皮腸怎麼做好吃]( "自制脆皮腸怎麼做好吃")
- 主食材：豬肉500克。配料：醬油1湯匙，白糖2茶匙，雞精2茶匙，五香粉1.5茶匙，鹽1茶匙，料酒2茶匙，黑胡椒1茶匙。步驟1:豬肉用絞肉機或料理機加工成肉泥步驟2:加入所有調料，攪拌上勁步驟3:將餡料裝入裱花袋裏或是漏斗裏都可以步驟4:將肉塞進腸衣內，用針在腸衣上扎孔，方便排出腸衣內空氣，用繩...
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![自制美味脆皮腸怎麼做好吃]( "自制美味脆皮腸怎麼做好吃")
- 主食材：前腿肉1000克。配料：鹽5克，奧爾良粉60克，生薑水40克，玉米澱粉50克，料酒50克，冰水120克，羊腸衣適量。步驟1:準備材料步驟2:調味步驟3:冷藏步驟4:灌腸步驟5:扎眼步驟6:煮腸步驟7:成品...
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![鴨腸怎麼做才又脆又嫩]( "鴨腸怎麼做才又脆又嫩")
- 鴨腸用什麼泡才大。如果是冷凍的鴨腸可以用食用鹼泡水來達到增大的效果，以2斤鴨腸為例，加入食用鹼10克攪拌均勻。水開後將2斤鴨腸倒入鍋內，迅速攪散，觀察鴨腸略微脹大後快速用漏勺撈起，倒入清水中(多用清水清幾次)，這個過程大概在10秒鐘內。待鴨腸在清水中泡到充分脹大後，撕去鴨...
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![台式脆皮腸怎麼做好吃]( "台式脆皮腸怎麼做好吃")
- 主食材：豬腿肉500克，台式烤腸調料40克，鹽漬羊腸衣2米。配料：葱適量，姜適量，蒜適量。步驟1:葱薑蒜提前泡水步驟2:羊腸衣用清水浸泡步驟3:將泡好的葱薑蒜水，少量多次加入肉中攪打步驟4:再加入調料，鹽，生抽步驟5:攪打上勁步驟6:將浸泡好的腸衣倒入灌腸器上步驟7:加入肉，慢慢灌入腸衣中...
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![豬大腸怎樣炒才脆]( "豬大腸怎樣炒才脆")
- 這樣處理後口感脆：1、將大腸內部清洗乾淨可採用陳醋或是生粉進行清洗。2、將大腸翻過來將附在大腸上的油全部撕下來。3、將大腸放入冷水中燒開至七八分熟撈出，有條件的可以直接將撈出的大腸放入冰水中冷卻。4、再將大腸切均勻即可炒了，那樣炒出來的大腸就比較脆而不綿了。常...
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![脆皮腸怎麼炒]( "脆皮腸怎麼炒")
- 1、青椒洗淨切成絲。2、脆皮腸用水沖洗一下。3、脆皮腸切成斜片。4、熱鍋，不用放油，把青椒放進去幹煸。5、待青椒煸炒至軟的時候再放油，放鹽翻炒均勻，裝起來備用。6、熱油鍋，爆炒脆皮腸。7、放青椒同炒。8、放雞精調味即可。...
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![脆腸怎麼做好吃]( "脆腸怎麼做好吃")
- 脆腸的做法很多種，比如爆炒脆腸，乾煸脆腸等等，做法為：一、爆炒脆腸食材：脆腸，辣椒，姜，蒜，老抽，料酒，鹽，雞精，花面做法步驟：1、脆腸處理乾淨，反覆用水清洗2、將脆腸過一遍熱水，使其變得緊緻，然後切成小塊3、辣椒，老薑，蒜適量，備用4、鍋中加油，待油8分熱時加入辣椒，老薑，蒜，老抽爆炒5、然後加入備好...
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![火鍋鵝腸涮幾分鐘]( "火鍋鵝腸涮幾分鐘")
- 1、火鍋鵝腸一般涮10秒左右就可以吃了。2、鵝腸是火鍋中經常會點的一種菜品，一般對於新鮮鵝腸來説，是採用“七上八下”的涮燙方式，即用筷子夾着鵝腸，在翻騰的火鍋湯汁中上下抖動7-8次就可以吃了，時間大概為10秒鐘左右。3、但是對於冰凍的鵝腸來説，所含的細菌比較多，為了身體健康...
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維知科普網
