鮮蝦蛋腸粉怎麼做好吃

主食材：鮮仁150克，肉末適量，腸粉專用粉1/2碗，洋葱適量，雞蛋適量，香菇適量，生菜適量。

配料：生抽適量，鹽適量，生粉適量，油適量，蠔油適量，糖適量，胡椒粉適量，料酒適量。

步驟1:

調肉餡：生抽、鹽、生粉、少許油，攪拌均勻
蝦仁中加入胡椒粉、料酒醃拌片刻

步驟2:

腸粉專用粉半碗，加入適量清水，調成麪糊

步驟3:

整盤刷油，倒入適量麪糊、雞蛋液、蝦仁、肉餡、生菜，上鍋蒸熟（約2分鐘）

步驟4:

用刮板取出

步驟5:

調醬汁：生抽、蠔油、鹽、白糖、清水，攪拌均勻

步驟6:

爆香葱薑末、洋葱碎、香菇碎，倒入醬汁，煮開加水澱粉勾芡

步驟7:

淋在腸粉上即可