鮮蝦雞蛋卷餅怎麼做好吃

主食材：中筋麪粉300克，開水230毫升，蝦仁250克，番茄3個，雞蛋4顆。

步驟1:

麪粉加開水，一點點兒的加。

步驟2:

邊加邊用筷子把麪粉攪拌成雪花狀。

步驟3:

待涼了下手把面揉成團。

步驟4:

蓋上濕布或者保鮮膜醒面15分鐘。

步驟5:

醒面時間來做餡料，蝦仁挑去蝦線加適量鹽，料酒醃製十分鐘。

步驟6:

西紅柿用開水燙一下剝去皮。

步驟7:

西紅柿切小丁，雞蛋打散備用。

步驟8:

醒好的面分成等份，300克麪粉我做了8個餅。

步驟9:

取一個劑子擀成圓薄片。

步驟10:

不粘鍋的話不用抹油，直接放鍋裏小火烙至起鼓。

步驟11:

翻面烙另一面，一面最多一分鐘的樣子便可以了。

步驟12:

鍋裏燒熱底油把雞蛋炒熟滑散盛出。

步驟13:

鍋裏不用放油了直接把蝦仁放進去煸炒至變色。

步驟14:

西紅柿加進去炒勻。

步驟15:

雞蛋倒進去，調入適量鹽炒勻即可關火。

步驟16:

取一張薄餅夾上餡料捲起來OK了。