紅燒鮮蝦怎麼做好吃

主食材：大蝦350克。

配料：鹽1勺，耗油2滴，油3勺，雞精0.5勺，料酒3勺，花椒粒10顆，紅辣椒幹2個，生薑3片，生抽2勺，大蒜1瓣。

步驟1:

蝦洗淨去除蝦線（蝦線去除方法很多種，我的去除法是：在蝦背部脖子處掰開就可以很輕鬆的拉出蝦線和蝦頭部位的黑色圓球）

步驟2:

熱鍋倒入油，油温燒到8成熱後把蒜瓣、薑片、花椒粒放入鍋中炒香。

步驟3:

在把處理好的蝦倒入鍋中翻炒均勻。

步驟4:

加入生抽、耗油、白糖、鹽、料酒翻炒均勻，最後放入雞精葱花起鍋。