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粉蒸肥腸

粉蒸是四川常見的一種烹飪方法,肉類可以選擇豬肉、肥腸、排骨牛肉、羊肉。打底的素菜除了南瓜可以選擇紅薯、土豆。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血、便祕等症。

製作時間:150分鐘

難易程度:一般

口味:微辣

分類:蒸菜

主食材:肥腸400克、南瓜250克、蒸肉粉150克

輔料:豆瓣醬1勺、生抽1勺、鹽半勺、花椒2克(選用)、香菜1根

步驟:

1、南瓜250克洗淨去皮,切成小塊;

粉蒸肥腸

2、將煮好的肥腸切小段;

粉蒸肥腸 第2張

3、放入豆瓣醬1勺、生抽1勺、鹽半勺、花椒2克拌勻醃製10分鐘;

粉蒸肥腸 第3張

4、將蒸肉粉放入醃好的肥腸中,攪拌均勻;

粉蒸肥腸 第4張

5、放在南瓜上;

粉蒸肥腸 第5張

6、上鍋蒸制2小時;

粉蒸肥腸 第6張

7、取出撒上適量花椒粉、香菜末即可。

粉蒸肥腸 第7張

標籤: 肥腸 粉蒸
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