如何做素韭菜餃子

工具/材料

韭菜、白菜、雞蛋、木耳、耗油、麪粉

操作方法

01

麪粉適量加入少許的鹽，用温水和麪，活到麪糰光滑，然後醒15分鐘。

02

取一塊白菜心切碎，用刀剁的碎碎的，備用。

03

韭菜擇好，用水洗淨，切成小段，放盆裏備用。

04

兩個雞蛋炒散，發好的木耳切成碎末末，放到盆裏備用。

05

用熟油淋在盛菜的盆裏，攪拌均勻，防止菜陷出水。

06

用熟油拌勻以後，依次往菜陷裏放入鹽、耗油、十三香和香油，順一個方向攪拌均勻。

07

菜陷弄好以後，把醒好的麪糰放到案板上再進行揉搓，把它搓成長條。

08

之後揪成大小差不多大的小劑子，然後摁一下，用擀麪杖擀成圓片。

09

餃子片擀好之後，把調好的菜陷放到餃子片上包好，餃子就包好了。

10

鍋裏放水，燒開之後下入包好的餃子，在鍋裏滾三開之後薄皮大餡的餃子就可以出鍋了。