肉絲豆芽炒餅怎麼做好吃

主食材：餅絲600克，綠豆芽450克，梅肉250克。

配料：油適量，老抽1小勺，生抽2湯匙，白胡椒粉1克，姜1片，葱2段，蒜3瓣，香油少許，料酒1湯匙，香醋1小勺，醋1小勺。

步驟1:

豆芽洗淨控水

步驟2:

豬肉洗淨先切薄片，再改刀成肉絲

步驟3:

葱切絲、姜切末

步驟4:

肉絲入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、姜碎、少許葱絲、料酒和少許水澱粉抓勻

步驟5:

再加1湯匙水抓至調料吸收

步驟6:

熱鍋涼油爆香葱、姜碎

步驟7:

倒入肉絲煸炒，炒到肉絲髮白，

步驟8:

倒入豆芽，加少許料酒、醋、醬油翻炒約1分鐘

步驟9:

將餅絲均勻鋪在豆芽上，加蓋小火燜制3分鐘

步驟10:

小碗里加蒜碎、香醋、生抽和香油調成碗汁

步驟11:

炒餅關火，將碗汁沿鍋邊倒入

步驟12:

將餅絲上下翻伴均勻，就可以盛碗開吃啦