豆芽肉絲炒粉條的做法怎麼做好吃

主食材：黑豆芽400克，豬裏脊肉200克，紅薯粉絲100克。

配料：韭菜50克，大蒜5瓣，幹辣椒3個，鹽5克，醬油15克，老抽3克，澱粉2克，料酒5克，飲用水150毫升，花生油適量。

步驟1:

豆芽擇靜用鹽水浸泡15分鐘後控水，韭菜擇好洗淨切寸段、大蒜切片、幹辣椒洗淨去籽備用

步驟2:

紅薯粉絲煮熟撈出控水備用，裏脊肉切絲，加鹽2克、有機醬油5克、澱粉2克和料酒5克拌勻醃製20分鐘

步驟3:

平底鍋燒熱後放多一點的花生油，下醃製好的肉絲快速炒熟後盛出備用

步驟4:

利用鍋底的餘油爆香蒜片和幹辣椒

步驟5:

下處理好的豆芽，調入鹽3克，中火翻炒至豆芽斷生

步驟6:

下煮好的紅薯粉條，調入有機醬油10克、老抽3克和熱水150毫升，拌勻煮2-3分鐘至湯汁被粉條吸收

步驟7:

待粉條入味後下炒好的肉絲、韭菜段拌勻

步驟8:

拌勻後關火即可食用