青椒絲炒綠豆芽怎麼做好吃

主食材：豆芽適量，青椒半隻。

配料：薑片2片，玉米油25-30毫升，料酒15克，鹽一勺，雞精一點點。

步驟1:

綠豆芽清洗乾淨瀝乾水分。青椒去掉柄部和籽，切成細絲。

步驟2:

乾淨鍋，擦乾水。倒入玉米油，開大火將油燒熱，放入薑片。

步驟3:

先倒入青椒絲，略微翻炒10秒。

步驟4:

然後倒入全部綠豆芽，快速開始翻炒，翻炒。

步驟5:

炒到豆芽略微變軟，體積變小，淋入料酒去澀味。

步驟6:

然後繼續炒到豆芽完全變軟，炒出一點點水分，就可以加鹽調味啦。翻炒一會，讓豆芽入味。

步驟7:

加入一點點雞精，炒勻提鮮即可。