香菇燜烏雞的做法

烏雞具有補血、補肝、益腎的功效，今天用香菇搭配烏雞燜炒，做出來的成品味道非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

烏雞250克，香菇40克，薑蓉、蒜米適量，生抽、料酒適量。

操作方法

01

烏雞清洗乾淨切成一塊塊，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

02

把香菇根頭切掉，然後用水清洗乾淨切成片。

03

開火下油，放蒜米進去爆香。

04

烏雞下鍋，中火翻炒入味，然後鏟到鍋邊。

05

再下香菇到鍋空格，加適量的鹽煸炒一下。

06

然後混合烏雞一起翻炒10秒左右，蓋上蓋子小火燜。【不用加水，因為香菇有好多水份】

07

小火燜8分鐘左右就可以了。