![怎麼做京醬肉絲]( "怎麼做京醬肉絲")
- 工具/材料裏脊肉、蛋清、豆腐皮、耗油、雞精、胡蘿蔔、香菜、大葱、生抽、黃豆醬操作方法01裏脊肉切絲放入碗內，加入蛋清、耗油、雞精、香油、生抽、鹽攪拌均勻。02將胡蘿蔔半根切絲、大葱一根切絲備用。03準備一張豆腐皮，平鋪，依次放入胡蘿蔔絲、葱絲、還有香菜。04把菜依...
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![老北京炸醬麪怎麼做好吃]( "老北京炸醬麪怎麼做好吃")
- 主食材：鮮麪條300克。配料：食用油5毫升，葱末5克，薑末3克，黃豆醬30克，豬肉末100克，白菜絲50克，豆芽30克，芹菜30克，胡蘿蔔絲30克，黃瓜絲20克。步驟1:先製作炸醬，在倒入食用油的熱鍋中依次放入葱末、薑末、黃豆醬，攪拌均勻步驟2:然後放入豬肉末，繼續翻炒步驟3:接着進行菜碼的準備，將切好的...
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![魚醬怎麼做]( "魚醬怎麼做")
- 魚醬的做法：食材：小雜魚、葱、姜、蒜、糖、豆油、辣椒做法步驟：1.小魚收拾乾淨，葱薑蒜剁碎，豆瓣醬用水瀉開，待用。2.鍋中下油，燒熱。鍋中下葱薑蒜，辣椒爆香。3.出香味後，將小魚下鍋，翻炒一會水分儘量炒幹。4.鍋中加水，再加點白糖，燉至10～20分鐘。出鍋完成。拓展資料：“在以前，魚醬、是苗...
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![炸醬麪的醬汁怎麼做]( "炸醬麪的醬汁怎麼做")
- 炸醬麪的醬汁做法材料：肉、姜、麪醬、葱，肉餡、醬油、料酒做法步驟：1、鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。2、在放入肉餡、醬油、料酒炒。3、在放入辣椒醬、麪醬、少許水炒。4、出鍋前放入葱花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。5、注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊。炸...
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![京醬肉絲卷的做法]( "京醬肉絲卷的做法")
- 主食材：肉絲適量，雞蛋100克，生菜適量，澱粉適量。配料：鹽適量，料酒適量，老抽適量，澱粉適量，甜麪醬適量，糖適量，葱適量。步驟1:一碗瘦肉絲，加入適量鹽、料酒、老抽、水攪拌均勻，加入澱粉，攪拌備用步驟2:調製醬汁：碗中加生抽、糖、甜麪醬、澱粉、水，攪拌均勻步驟3:肉絲炒熟淋上醬汁步驟4:一...
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![京醬肉絲怎麼做]( "京醬肉絲怎麼做")
- 1、準備食材：裏脊肉去掉筋膜，沖洗乾淨。2、裏脊肉先切寬約6毫米的片，再切寬約6毫米的絲。泡入水中，用手抓幾下，然後換水再重複上一步，直至肉絲髮白，水也比較清亮。撈出肉絲，用手攥去多餘的水分，加入料酒、葱花、薑末、雞蛋清抓勻，醃製5分鐘（）肉絲醃拌不可少，嫩的竅門就在這裏）。3、幹豆...
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![京醬肉絲卷怎麼做好吃]( "京醬肉絲卷怎麼做好吃")
- 主食材：肉絲適量，雞蛋100克，生菜適量，澱粉適量。配料：鹽適量，料酒適量，老抽適量，澱粉適量，甜麪醬適量，糖適量，葱適量。步驟1:一碗瘦肉絲，加入適量鹽、料酒、老抽、水攪拌均勻，加入澱粉，攪拌備用步驟2:調製醬汁：碗中加生抽、糖、甜麪醬、澱粉、水，攪拌均勻步驟3:肉絲炒熟淋上醬汁步驟4:一...
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![京醬肉絲是什麼菜系]( "京醬肉絲是什麼菜系")
- 京醬肉絲是一道傳統魯菜家常菜。該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麪醬、葱、姜及其它調料，用北方特有烹調技法六爆之一的醬爆烹製而成。食用時輔以葱絲、腐皮，口味鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。拓展資料：豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪等成分，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚...
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![京醬肉絲的做法]( "京醬肉絲的做法")
- 製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：醬香分類：炒菜主食材：豬裏脊200克，甜麪醬80克，白糖20克，雞蛋清1個輔料：姜1塊，料酒1勺，生抽1勺，澱粉1勺步驟：1、大葱切成5釐米長的段；2、然後切細絲；3、姜1塊切絲備用；4、碗中放入些許姜葱絲，倒入適量清水；5、裏脊肉洗淨，切細絲；6、加入生抽1勺；7、料酒1勺；8、...
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![在家裏怎麼做京醬肉絲]( "在家裏怎麼做京醬肉絲")
- 京醬肉絲在家怎麼做京醬肉絲是一道非常簡單的家常菜。做法基本上沒有什麼太大的難度，可以使用豬肉，也可以使用雞肉牛肉自己喜歡用什麼肉就用什麼肉，但是平時我們吃基本上都是用豬肉。相比之下牛肉的口感更老一些，做不好的話會影響成菜的效果，一般只有清真的才會做牛肉的或者雞...
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![如何做炸醬麪的炸醬]( "如何做炸醬麪的炸醬")
- 將幹黃醬放入小碗中，倒入沒過幹黃醬的清水，攪拌均勻。五花肉切丁，葱花切末，撒一小勺姜粉備用。鍋中油燒熱，倒入肉丁煸炒變色。轉小火，下入稀釋後的黃醬，葱花，慢火細熬，不停翻炒！直到看到，表面有油析出，關火，加入一小勺雞精出鍋就可以了。...
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![京醬肉絲怎麼做好吃]( "京醬肉絲怎麼做好吃")
- 主食材：瘦肉250克，大葱一根，胡蘿蔔半根，青瓜，豆腐皮兩張。配料：鹽適量，花生油適量，生抽5毫升，甜麪醬10克，生粉5克，蠔油5克。步驟1:準備好食材，都洗乾淨備用步驟2:豬肉切成小條，順着紋路切步驟3:放入碗中，加入適量的蠔油，油，鹽、生粉拌勻步驟4:醃製15到20分鐘，等入味步驟5:再來準備配菜，大葱...
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![京醬肉絲的家常做法]( "京醬肉絲的家常做法")
- 裏脊肉洗淨，切成絲，放鹽、澱粉、料酒醃製。豆腐皮燙一下，切好裝盤;3.大葱切絲，黃瓜切絲，姜切絲，甜麪醬加水拌勻。炒鍋裏倒油，油燒熱後，放薑絲爆香。再將肉絲放進去，快速劃開，倒入甜麪醬。炒好後，盛入盤子裏，把大葱和黃瓜絲放在上面即可。京醬肉絲怎麼做好吃:原料：豬裏脊肉150克，黃瓜半...
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![炸醬怎麼做]( "炸醬怎麼做")
- 炸醬怎麼做:主料：去皮五花肉150克，豆腐乾1塊，香菇2朵;輔料：八角2個，大葱1段，姜1塊，蒜3瓣;調料：甜麪醬80克，黃醬80克，白糖20克;炸醬怎麼做步驟：1.豆腐乾、香菇洗淨切成半釐米見方的小丁，姜葱蒜切末；2.鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黃醬、甜麪醬、清水...
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![醬大骨怎麼做？醬香四溢家常醬大骨做法！]( "醬大骨怎麼做？醬香四溢家常醬大骨做法！")
- 不是燉排骨，就是紅燒排骨，要麼就是各種排骨湯，吃的有些膩膩的感覺。今天陽光很好，抽個時間去大街上溜達幾圈，聞見路邊飯店出來一陣肉香，瞅了瞅那是一家醬骨頭飯館，把我這小饞貓饞的跑進超市買了一些棒子骨，上午就做了醬香十足超級美味的醬大骨。東北醬大骨是很有名氣的一道菜，也是...
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![老北京炸醬怎麼做]( "老北京炸醬怎麼做")
- 老北京炸醬的做法：食材：五花肉、幹黃醬、甜麪醬、酒、冰糖、葱花、蒜末、薑片、八角、手工面、蔬菜等。1、將娃娃菜、黃瓜、水蘿蔔、豆芽、青豆、黃豆等配菜切好或煮好，做成菜碼備用。黃豆提前泡好再煮熟。2、將一袋幹黃醬用温水稀釋後和一袋甜麪醬（稀釋後的黃醬與甜麪醬的比...
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![雜醬麪的雜醬怎麼做]( "雜醬麪的雜醬怎麼做")
- 起鍋燒油放入蒜末和葱花炒出香味後，放入香菇翻炒至變軟，再加入豬肉餡和料酒轉小火炒至肉色變白，依次加入白糖、豆瓣醬翻炒均勻。最後加入適量清水大火燒開轉小火燜煮10分鐘，再轉大火進行收汁，放入雞精後，鮮香的雜醬就做好了。準備食材：豬肉、黃豆醬、一品鮮醬油、白糖、蒜、小葱...
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![炸醬麪的醬怎麼做]( "炸醬麪的醬怎麼做")
- 豆腐乾、香菇洗淨，切成半釐米見方的小丁，姜1塊切末，葱切末，蒜切末，鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黃醬、甜麪醬、清水適量拌勻，小火炸10分鐘，放入豆腐丁、香菇丁、葱薑蒜、香油半勺、白糖20克小火繼續炸10分鐘即可。炸醬麪的醬怎麼做:材料：去皮...
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![濃郁鮮美的京醬肉絲怎麼做好吃]( "濃郁鮮美的京醬肉絲怎麼做好吃")
- 主食材：豬裏脊肉400克，生菜200克，葱1根，雞蛋清1個。配料：甜麪醬3小勺，豆瓣醬2小勺，料酒1勺，食用油適量，澱粉適量，醬油1勺，熟白芝麻適量。步驟1:豬裏脊肉清洗乾淨切成粗細均勻的肉絲。步驟2:加入料酒、蛋清、澱粉把肉絲抓拌均勻，醃製10分鐘。步驟3:生菜清洗乾淨，用涼開水過一遍，控幹水份...
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![京醬肉絲怎麼做？]( "京醬肉絲怎麼做？")
- 工具/材料裏脊肉300克豆皮適量大葱2根黃瓜1根料酒少許薑汁少許水澱粉5克甜麪醬30克豆瓣醬40克色拉油30毫升鹽適量白糖適量操作方法01將裏脊肉洗淨切絲，肉絲不能太細。02加入生抽，薑汁，鹽，糖，澱粉，用手抓均勻。03將黃瓜和大葱切絲。04將整塊的豆皮切成大張，然後進入沸水焯水，撈出...
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![北京烤鴨的醬是什麼醬]( "北京烤鴨的醬是什麼醬")
- 北京烤鴨蘸的醬是甜麪醬。甜麪醬是以小麥麪粉為原料釀造而成的一種麪醬，在我國常被用作調味品。其顏色為黃褐或紅褐色，鮮豔有光澤，有醬香和酯香氣，味道以甜為主，略帶鹹味。通常用如醬爆肉丁、京醬肉絲、醬爆雞丁、北京烤鴨、雜糧煎餅等烹飪菜和小吃的重要佐料。北京烤鴨的醬是...
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![京醬肉絲放多少甜麪醬]( "京醬肉絲放多少甜麪醬")
- 1、京醬肉絲：300g的肉，放1.5-2勺的甜麪醬即可。2、如果沒有甜麪醬，普通的大醬也可以，比如用海鮮醬或者黃豆醬。3、京醬肉絲，是一道知名度很高的菜餚，它是北京菜中的經典代表菜之一。4、製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麪醬、葱、姜及其它調料，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“...
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![京醬肉絲好吃的做法在這]( "京醬肉絲好吃的做法在這")
- 京醬肉絲的做法京醬肉絲可以説是大家都非常熟悉的一道菜。用豆皮兒或者包春餅，捲上肉絲和葱絲，再加上一點香菜，那味道簡直絕了。平時我們吃京醬肉絲都是去飯店或者點外賣，今天在家裏面做一個好吃的京醬肉絲，其實做法是非常簡單的。只要掌握好幾個關鍵點，在家裏面也能做出來好吃...
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![炸醬麪的醬怎樣做]( "炸醬麪的醬怎樣做")
- 1、各種食材洗淨備用。2、肉切小粒、香菇切小粒，葱切葱花備用。3、鍋內加入比平常炒菜多一點的油，炸醬油多一點好，肉粒倒進去炒到發白。4、香菇粒和葱花倒進鍋裏炒勻。5、黃豆醬加入鍋內，炒勻。6、用裝黃豆醬的小碗加一碗水鍋內，翻炒均勻後，大火燒開，然後中火燉，如果顏色太淺，可以...
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![家庭版京醬肉絲怎麼做好吃]( "家庭版京醬肉絲怎麼做好吃")
- 主食材：瘦肉200克，木耳（泡發後）50克，胡蘿蔔50克，黃瓜50克。配料：醃製瘦肉絲料1茶匙鹽、1小勺玉米澱粉，料汁1勺料酒、2勺醬油、2勺陳醋、1茶匙鹽、1茶匙雞精、1勺糖、適量水，葱薑蒜末適量，水澱粉1小勺澱粉加1大勺水攪拌均勻。步驟1:瘦肉切絲備用。步驟2:加入鹽和澱粉抓勻醃製10分鐘...
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維知科普網
