燉雞肉香菇的做法
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食材:
幹香菇20克,雞脯肉300克,姜2克,蒜3瓣,大葱10克,小葱2根
調味料:
食用油6克,鹽1克,生抽3克,老抽1克,胡椒粉1克,幹辣椒3個
燉雞肉香菇的做法:
1、幹香菇放入清水中泡發20分鐘,水留用;
2、雞脯肉切成方丁,薑切片,蒜對半切開,大葱切段,小葱切葱花,幹辣椒切斷;
3、鍋裏倒入適量油,油温升高後,下入葱、姜、蒜、幹辣椒炒香,倒入雞脯肉炒勻,淋入生抽、老抽炒勻,加入400毫升清水,加香菇、泡香菇的水、鹽煮30分鐘;
4、最後調入胡椒粉,炒勻,裝盤,撒葱花。
小貼士:
做這道菜的時候,泡香菇的水不要倒掉,可以加入鍋中一起煮,這樣燉出來的菜餚更加鮮香。
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