蘋婆果冬菇燜雞的做法

蘋婆果冬菇燜雞是在廣東非常有名的一道菜。那麼這道菜的家常做法是怎樣的呢？請看下文。

工具/材料

食材：雞腿、冬菇、蘋婆果、油、鹽、蠔油、料酒、糖

操作方法

蘋婆果去殼，將雞腿洗淨斬成小塊，冬菇洗淨泡軟切成小塊；

用醬油、料酒、糖醃製雞腿20分鐘左右；

把鍋燒熱，加入適當油，放入薑片爆香；

然後放入雞腿爆炒一分鐘，再把一勺料酒從鍋邊放進去，炒幾下，再把冬菇放進入鍋；

把泡冬菇的水、蘋婆果、蠔油放進去，先大火燒開，再調成慢火慢慢燜，中間翻動一次，大概20分鐘左右，看見蘋婆快好了的時候，往鍋裏放冰糖，再燜5分鐘，就可以上菜了。