京醬肉絲好吃的做法在這

京醬肉絲的做法

京醬肉絲可以説是大家都非常熟悉的一道菜。用豆皮兒或者包春餅，捲上肉絲和葱絲，再加上一點香菜，那味道簡直絕了。平時我們吃京醬肉絲都是去飯店或者點外賣，今天在家裏面做一個好吃的京醬肉絲，其實做法是非常簡單的。只要掌握好幾個關鍵點，在家裏面也能做出來好吃的金醬肉絲。

做京醬肉絲可以使用豬裏脊肉或者是雞胸肉。如果正處在減肥期，用雞胸肉是非常不錯的，低脂營養又美味。把瘦肉切成細絲放在清水裏面浸泡一段時間，泡出裏面的血水，然後再多衝洗幾遍，倒水清澈。把肉絲放在一個大碗裏面，攥幹水分，加入適量鹽，用手不停的抓拌，知道感覺露絲有些粘稠，再加入適量澱粉繼續抓板，感覺澱粉已經抓到肉裏面，然後再加上適量食用油抓拌均勻放在一邊備用。

把大葱切成絲墊在盤子底下，如果有香菜也可以放一點香菜，喜歡什麼蔬菜多放一點也可以，比如也能放點胡蘿蔔絲黃瓜絲。把豆腐皮兒用開水燙一下，裝在小盤子裏面，如果想要點儀式感，可以摺好擺在京醬肉絲盤子周圍。材料都準備齊之後，鍋裏面多燒一點油油，温6成熱的時候把肉絲下進去滑散炒制變色。盛出來裝在盤子裏面備用。

鍋裏面放入一點點油，加入適量葱花薑末炒香，然後放上兩勺甜麪醬炒出油，再加入適量鹽，白糖，味精調味，加入一點點清水。把湯汁燒粘稠，肉絲倒進去快速翻炒，出鍋之前加撒上一點白芝麻。直接倒在裝了葱絲的盤子上面就可以。吃的時候用豆皮兒，卷點肉絲，葱絲，香菜，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，都可以一口下去，滿滿的滿足感。如果不喜歡吃豆皮兒，也可以自己做點小薄餅卷着吃也是特別好吃的。