吃這五種豆比吃肉還好

吃肉不如吃這5種豆

在養生保健裏面有一句話叫做立夏過後吃豆勝過吃肉。如此能看出來豆子的營養價值是特別高的，各種豆子不管是煮粥還是做湯，也可以打成豆漿。肚子裏面富含豐富的植物蛋白，有健脾去濕的功效，常吃豆子要比常吃肉好太多。這幾種豆子包括紅豆，蠶豆，綠豆，黃豆，毛豆。這五種豆類不管是用來煮粥還是做菜，味道都是非常不錯的，而且營養也都比較高。

 紅豆的補鐵和補血效果特別好。可以用來製作的食物也很多，比如我們常吃的紅豆沙，用紅豆放點大米或者粗糧煮粥，味道也是特別香的。用紅豆做的紅豆糯米糕也是特別好吃，把紅豆煮熟糯米粉揉成比較軟的麪糰在碗裏面刷上油，把糯米糰放在碗裏面，鋪上紅豆壓實蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸30分鐘。出鍋之後就是好吃的紅豆糯米糕。

 蠶豆的蛋白質和氨基酸含量都特別高，也含有豐富的維生素，新鮮的蠶豆可以用來清炒，煲湯味道都很好，乾的蠶豆炸着吃或者煮熟了做五香蠶豆，也是味道特別棒的。五香蠶豆的做法也是特別簡單，把蠶豆提前用水浸泡一晚，放進鍋裏面，加入茴香，八角，桂皮，香葉，生抽鹽，多加一點水。大火煮10分鐘左右蓋蓋燜兩個小時，蠶豆熟透也能進味兒。可以當做小零食吃。

 夏天的時候多吃點綠豆，有很好的清涼解暑的效果，最簡單的做法就是做綠豆湯。我一般是比較懶的，把綠豆都是扔在料理機裏面，加入適量的水，選擇豆漿功能打成綠豆漿，可以放，涼了喝也能趁熱喝，味道是相當哇塞的。黃豆和毛豆其實是一個品種，毛豆是新鮮的黃豆採摘下來連同豆莢一起煮，黃豆就是曬乾了的毛豆。可以用來榨豆漿，做豆腐等豆製品。