熱拌茄子怎麼做好吃

主食材：茄子(紫皮，長)1個，尖椒1/2個，番茄1/2個。

配料：香菜2棵，葱10克，蒜2瓣，生抽10毫升，醋10毫升，鹽2克，雞粉1克，香油適量。

步驟1:

將食材洗淨備用。

步驟2:

尖椒和番茄切成小丁，葱切粒，香油切段。

步驟3:

碗汁:蒜泥、生抽、鹽和雞粉加少許涼開水調勻。

步驟4:

調勻後加入切好的香菜和香油。

步驟5:

茄子順長切成條，碼在盤中，盤中加少許水。放微波爐裏轉8分鐘左右（用微波燒烤檔），中間翻個一次。

步驟6:

取出，把茄子盤起來碼在盤中。

步驟7:

將切好的尖椒和番茄丁放在茄子上，繼續放入微波爐轉 2分鐘。

步驟8:

最後將碗汁澆在菜上，再放入微波爐裏轉一分鐘（香菜斷生）。愛吃生香菜就可不入微波爐轉。

步驟9:

做好的菜。