手撕涼拌茄子怎麼做好吃
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主食材:茄子1根,胡蘿蔔半根,紅辣椒1個,香葱2根,蒜10克。
配料:橄欖油2毫升,鹽2克,醬油1毫升,芝麻油1毫升。
步驟1:準備食材:茄子、胡蘿蔔、紅辣椒、香葱等;
步驟2:茄子洗淨去頭、去尾,放入蒸盤中,隔水蒸熟;
步驟3:利用蒸茄子的時間,把辣椒、香葱、胡蘿蔔切、蒜等切好;
步驟4:蒸熟的茄子放涼,手撕成細條狀;
步驟5:熱鍋,倒入橄欖油煸香蒜末,把芝麻油、醬油也一起炒熱;
步驟6:把切好辣椒、胡蘿蔔絲放入手撕茄子上,趁熱倒入手撕茄子上,拌均即可;
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