醬爆茄子怎麼做好吃

主食材：茄子500克。

配料：油1勺，鹽1小勺，青椒1個，紅椒1個，生薑1塊，大蒜1顆，蠔油1勺，雞精1小勺。

步驟1:

茄子洗淨

步驟2:

茄子切成段，放入淡鹽水中浸泡

步驟3:

青紅椒切絲，生薑大蒜切末

步驟4:

鍋熱油，放入豆瓣醬炒香

步驟5:

放入生薑大蒜末炒香

步驟6:

茄子擠乾淨水分放入鍋內

步驟7:

翻炒至軟

步驟8:

放入蠔油繼續煸炒

步驟9:

放入青紅椒翻炒斷生

步驟10:

加入鹽調味

步驟11:

加入雞精

步驟12:

盛出裝盤就可以吃啦